材料：年糕、白菜、洋葱、胡萝卜、甜不辣、韩国辣酱、葱、海米。作法：
1、胡萝卜切片，葱切段，白菜切成条，甜不辣切条
2、锅内热一点油，放入洋葱、大蒜、甜不辣（我用的海米）和胡萝卜翻炒数下然后放入白菜继续翻炒几下
3、倒入年糕翻炒几下，然后加入一碗水没过年糕小火翻炒
4、加入一大勺韩国辣酱炒匀，再加一点糖，喜欢辣的可加一些辣椒粉
5、一直用小火煮制，随时翻动年糕，在快起锅前加入葱段炒匀即可
准备清水500克、核心飘香汁50克、蚝油300克、甜面酱180克、孜然粉10克、味精10克、咖喱块10克、十三香3g、鸡精10克、白糖20克。
锅中加水，依次先放入咖喱块、味精、孜然粉、鸡精、十三香、白芝麻、蚝油、甜面酱、搅拌均匀将酱料煮开，加水淀粉，芡汁跟水比例为1比1，搅拌粘稠即可
炒年糕一般用韩式辣酱。
炒年糕的常见做法如下：
将年糕切成手指头粗细，长短3~4厘米左右的长条，大蒜和洋葱切成末，然后装盘备用。
取一个小碗，依次放入番茄酱、韩式辣酱、香醋、白糖、半碗清水，然后搅拌均匀兑成调料汁备用。
锅中烧开水，把年糕倒入锅中煮1分钟。
年糕煮软后捞出控干备用。
炒锅放入一勺油烧热，放入洋葱和蒜末，开小火炒出香味。
倒入准备好的调料汁，用中火把调料汁熬煮浓稠。
把年糕到里边，继续中火翻炒均匀，让年糕充分地裹上调料汁。
放入准备好的白芝麻翻炒出锅装盘成菜。
炒年糕里通常放的酱叫做辣椒酱，也叫韩国辣酱。
1.这种酱是一种以辣椒、糯米粉、蒜、洋葱、姜、鱼露、糖等原料制成的调味品，具有辣、甜、酸、咸等味道。
2.在韩国菜中，辣椒酱是不可或缺的，它能为各种菜肴增添独特的风味。
您也可以根据个人口味和需求加入其他调味料，比如蒜末、酱油、芝麻油等。