因为温度高烤了叶子，这个一般秧子不会死的。正确处理还是可以生长的。首先要给大棚降温。大通风和喷水。然后给土豆喷一些营养液。经过一段时间它是可以恢复生长的。大棚土豆在温度升高后一定要注意降温。多通风。及时把棚膜撤掉。不然后期管理很麻烦。
在10~13℃，幼芽生长迅速，出苗快。茎叶的生长与块茎的膨大最适宜的温度马铃薯块茎休眠期度过，当温度超过5℃时，芽眼萌动出芽。播种后，地温要求并不一致。茎叶生长最适宜的温度是21℃，温度超过25℃以上，茎叶生长缓慢，30℃以上时，呼吸作用增强，白天光合作用制造的养分，被呼吸作用消耗掉，造成营养失调；当温度下降到一1~2℃时，植株受冻死亡。
刚烤熟的洋芋温度通常在90°C到100°C之间，这个温度范围足以使洋芋内部熟透而外部不会过于烫手。不过，具体温度会因烤制方法和洋芋大小的不同而有所变化。例如，使用烤箱烤制大块洋芋可能需要更长时间，而小块洋芋或使用微波炉烤制的时间会短一些。如果想要测量确切的温度，可以使用食品温度计插入洋芋中心部位进行检测。
刚烤熟的洋芋有220度。
土豆过冬需要贮藏，贮藏温度在0到4摄氏度为好，温度太高土豆会发芽，太低会冻伤土豆。块茎播种后在适宜的条件下才能萌发。块茎发芽的最低温度为5 ~ 6℃，最适温度是15 ~ 17℃。从播种到出苗所需时间和土壤温度高低有密切关系，在适宜的温度范同内，温度愈高，出苗所需时间愈短。提早播种，因土壤温度过低，幼根和幼芽生长缓慢或停止而延长出苗期。合理安排播期。马铃薯喜冷凉，但不耐低温。一般气温0℃-2℃时，马铃薯地上部分易受冻，叶片和茎秆组织出现水浸状损伤，继而枯死
土豆一般比较比其他蔬菜要耐寒，在0度到4度左右，如果温度高了，土豆就会发芽，如果温度太低了，土豆就会被冻坏，所以说0到4度左右的温度是最适合土豆了