步骤1
准备所需食材 花甲 虾 金针菇 粉丝 姜 小米辣 蒜头 葱
步骤2
粉丝先泡水20分钟 金针菇 萝卜干洗净备用 姜 蒜头 葱 小米辣 芹菜 切小粒备用。
步骤3
花甲泡盐水一个小时后洗净 鲜虾洗净备用。
步骤4
锅里热油 先倒入姜 蒜头沫 小米辣葱头炒香「蒜头 小米辣 葱 芹菜记得留一点起来备用」
步骤5
炒一会加入萝卜干炒香
步骤6
另起锅将火锅底料姜炒一下
步骤7
将刚刚炒好的配料盛碗里加入2勺生抽 1勺老抽 适量胡椒粉 盐 鸡精 葱 生蒜头 搅拌均匀备用
步骤8
砂锅先铺上一层金针菇
步骤9
铺好金针菇后再铺上粉丝
步骤10
再淋上调好的灵魂酱汁一碗清水
步骤11
盖上锅盖 中火煮开五分钟
步骤12
煮开五分钟后再加入虾 花甲 盖上锅盖继续焖煮十分钟就OK
步骤13
花甲 虾属于容易熟 几分钟就好
步骤14
关火 撒点小米辣 葱花 芹菜就可以开吃啦
主料：
水潺750克
辅料：
酱油适量
料酒适量
香葱适量
蒜头适量
色拉油适量
做法：
1. 备料水潺，香葱，青蒜。
2. 热锅加油，将蒜片下锅爆香。
3. 再将水潺改刀下锅。
4. 煎制水潺出味，加入酱油料酒及少许许的清水焖制。
5. 焖制水潺熟透入味，最后加入葱段点缀提鲜即可
材料：虾潺、姜、葱段
调料：盐、料酒、调味汁
（1）将虾潺去头去内脏洗净捞出，放入盘中。
（2）接着，加点料酒、盐，放上姜，浇上调味汁。
（3）然后，放入蒸锅里盖上盖，上锅蒸至5——6分钟。
（4）开盖再搁入葱段盖上盖继续蒸上1分钟后取出，即可食用