可乐鸡翅需要焯水，需要的话焯2——3分钟，冷水下锅。烹饪过程如下：
1.锅内放入清水，加进鸡翅、3片姜、半棵小葱、一匙料酒中火烧开。煮开后用勺打去浮沫，煮2-3分钟停火。
2.把鸡翅捞出放在厨房纸上拭去水分3.炒锅放油，加入鸡翅小火略煎一下。4.鸡翅两面变色，加入剩余的姜片、干辣椒、八角。5.调料出香味儿后，加入可乐，可乐的量要没过鸡翅。再加入酱油。6.大火烧开，加入少量的盐。小火烧至汤汁浓稠即可关火出锅。
最好是焯一下水，放点姜片啥的也能去腥，烹饪的时候也会熟的快一些，焯水都是冷水下锅，焯5分钟就行
1.
鸡翅洗净
2.
在鸡翅背面打上花刀
3.
锅中加入鸡翅，倒入没过鸡翅的冷水
4.
加入5毫升料酒
5.
开大火，煮出血沫后，将血沫撇出去
6.
水开后，继续煮两分钟，捞出鸡翅
7.
投到凉水中清洗一遍
8.
捞出控干水分即可