材料：
绿甘蓝 1个
辅料：
白梨 1个
洋葱 半个
姜 一块
蒜末 一小勺
糖 适量
盐 适量
辣椒粉 适量
清醋 适量
做法：
1.白梨切成丝，洋葱切成末，姜切成丝备用。甘蓝切成2cm见方的小块放到盆中均匀撒入2-3勺盐。拌匀然后放置30分钟。
2.将甘蓝渗出来的水滤出，用手挤压甘蓝将多余的水分挤压出去。
3.在甘蓝中拌入姜末，蒜末，洋葱末，辣椒面，白砂糖，清醋，白梨丝。（用量根据个人口味调整）
4.在甘蓝中加入少许水，然后装入保鲜袋中，反复揉捏，使甘蓝完全变软，同时味道也能完全进入。
5.将挤捏过后的甘蓝放入冰箱或者阴凉处，放置2天左右，然后切丝即可，也可直接食用，小熊现在不太吃辣的东西，所以没有放太多辣椒。
食材明细：绿甘蓝500克，胡萝卜1根，盐15克，泡椒100克；如果喜欢香辣口味的，可以买一袋腌制好的成品泡椒。
腌制步骤：
1、把绿甘蓝洗净切块、胡萝卜洗净切片，加盐腌制30分钟。
2、攥干水分后装入容器里，加入泡椒。
3、放入冰箱冷藏腌制2天即可。
1、制作甘蓝泡菜是必要筹备，奇怪甘蓝，一个苹果，两个辣椒粉五十克，食用盐适量，干辣椒适量，糖三十克，大蒜两端。
2、把筹备好的奇怪甘蓝用净水洗净之后，用刀切成四瓣，然后挨次抹上食用盐，腌制12小时，腌好之后用净水冲刷一下，洗掉过剩的盐，再把水份控干。
3、把筹备好的苹果去皮之后切成块状与去皮之后的大蒜一块儿放到摒挡机中，加白糖制结果泥，然后再与辣椒粉放在一块儿调匀，调匀之后得到的腌制料涂抹在甘蓝上，再把甘蓝用保鲜膜包起来腌制十天摆布，这时韩国风韵的甘蓝泡菜也就做好了。