炸酥肉是一道美味可口的家常菜，其口感酥脆、香气四溢。以下是一种简单的炸酥肉的做法：
所需材料：
1. 猪里脊肉500克
2. 鸡蛋1个
3. 面粉或淀粉适量
4. 五香粉适量
5. 盐适量
6. 料酒适量
7. 生抽适量
8. 白胡椒粉适量
9. 油适量
步骤：
1. 将猪里脊肉洗净，切成约1厘米厚的片。
2. 取一个大碗，将切好的猪里脊肉放入，加入五香粉、盐、料酒、生抽、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟，让肉入味。
3. 在一个大碗里打入一个鸡蛋，搅拌均匀，然后倒入适量的面粉或淀粉，搅拌均匀，制成炸酥肉糊。
4. 将腌制好的猪里脊肉片放入炸酥肉糊中，使每片肉都均匀地裹上糊。
5. 在锅中加入足够的油，烧至约6成热。用筷子夹起一片片裹好糊的猪肉，放入锅中，小心油溅。
6. 将猪肉炸至两面金黄色，捞出沥干油。
7. 将油加热至约8成热，再次放入炸酥肉，复炸1-2分钟，使猪肉更加酥脆。
8. 炸好的酥肉捞出，放在厨房纸巾上，吸去多余的油。
9. 根据个人口味，可以撒上一些花椒粉、辣椒粉或者番茄酱等调料。
现在你可以享用美味的炸酥肉了！炸酥肉外酥里嫩，口感非常好。你可以根据个人口味，调整肉片的厚度和炸制的时间。
食材用料
自定义食材
猪肉250g
面粉100g
淀粉30g
鸡蛋一个
葱20g
姜15g
1.猪肉切条，葱姜切块放猪肉里，加入调料搅拌均匀祛，碗里放食材搅拌均匀，猪肉放面糊里搅拌，起锅热油，油温三成热下猪肉，炸至成型后捞出，油温五成热下锅复炸一分钟，捞出就可食用了。
2.猪肉切条放调料搅拌均匀
猪肉切成长条，葱姜切块、放入猪肉里，再加入料酒、盐和花椒粉搅拌均匀祛除腥味。
3.碗里放食材搅拌
另起一个碗，放入面粉、淀粉、鸡蛋和水搅拌均匀。
4.猪肉放面糊里搅拌并下锅炸三分钟
腌制好的猪肉放到面糊里搅拌，起一锅热油，油温三成热下猪肉，猪肉炸至成型后捞出。
5.开大火复炸一分钟即可
开大火，油温五成热下锅复炸一分钟，捞出控油就可以食用了。