材料
主料：鸡腿500g、鸡翅300g；
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、红糖适量、姜片10片、八角适量
豉油鸡腿鸡翅
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鸡腿，鸡翅洗干净，不用斩件的，原只就行！洗八角，切姜片！
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油爆姜片和八角
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把鸡腿放入油煎两面，至变金黄
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鸡翅也相同步骤煎至金黄
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这个时候就可以放点料酒
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放生抽
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放老抽后，记得底面都翻它几遍，让鸡腿鸡翅都上色
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倒入清水，差不多盖过鸡腿就可以了，盖锅煮10几20分钟左右，差不多收汁的时候放入红糖，直至红糖溶化即可上碟。
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上碟可以手撕来吃，也可以斩件，我们就手撕，记得沾汁吃喔！
小贴士
记得不断地翻一下鸡腿鸡翅，这样才可以均匀上色，而且不会粘锅。
所需材料：
- 鸡翅中500克
- 豆豉30克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
制作步骤：
1. 将鸡翅中洗净，用刀在表面切上几个口子。
2. 锅中倒入清水，加入生姜、大葱和少许盐，将鸡翅放入锅中焯水至变色捞出备用。
3. 另起锅倒入少许油，放入豆豉爆香后加入料酒和少许水调成汁。
4. 将焯好水的鸡翅放进锅里与汁混合均匀，并加盖小火悠悠地闷20分钟左右即可。
这样就可以享受到美味的豉油鸡翼了。
将鸡腿或者鸡翅清洗干净后，开十字花刀，加入食盐，生抽，适量老抽，生姜，料酒腌制半个小时，半个小时后，锅里加油，加入鸡腿或者鸡翅煎至两面微黄备用。
另起锅，加入油，葱姜蒜爆香，加入鸡翅或者鸡腿，翻炒，加入适量开水，调味，加入适量盐，鸡精加入豉油，盖盖子焖煮十分钟，大火收汁。装盘备用。