饼皮：低筋面粉100克、花生油（或植物油）30ml、转化糖浆75ml、吉士粉1／2大匙（无可省）、食用枧水1／4小匙、SP乳化剂1／4小匙
五仁馅料：杏仁40克、核桃仁40克、橄榄仁［3］40克、葵瓜子仁40克、白芝麻（炒香）30克、椰蓉10克、金华火腿50克、冰肉50克、糕粉100克、白糖100克、花生油40ml、清水75ml
不配！现在的月饼都不配刀叉了！因为以前的月饼比较大个一般是两三个人分一个月饼，因此要用刀切开月饼然后用叉子一人叉一块来吃。
后面月饼变小之后一个人吃的时候为了不弄脏手以及为了方便入口都是用刀切成小块后再吃，所以以前的月饼是要赠送刀叉的，后面才慢慢形成直接用手拿来吃不再送刀叉的情况。
金九叉烧和金九金腿月饼的区别在于制作材料和口感。
金九叉烧是一种传统的广东特色烧肉，主要以猪肉为原料，经过腌制、烤制而成，口感鲜嫩多汁。
而金九金腿月饼是一种传统的中秋节月饼，主要以猪肉腿肉为原料，经过烤制、包裹而成，口感酥脆香甜。
金九叉烧和金九金腿月饼在制作材料和口感上有所不同，叉烧更注重肉质的鲜嫩和多汁，而金腿月饼则更注重外皮的酥脆和内馅的香甜。
因此，根据个人口味和喜好可以选择不同的食品。
此外，金九叉烧和金九金腿月饼都是传统的美食，具有一定的文化内涵和历史背景。
在节庆或特殊场合，可以根据需要选择适合的食品来丰富餐桌和增加节日氛围。