步骤 1
洗好牛肉擦干水再切片
步骤 2
加入所有调料
步骤 3
抓匀静置5分钟。烧水。上锅前再捞匀一下。
步骤 4
水开后上锅，大火蒸5分钟！薄片薄粒不要超6分钟
步骤 5
蒸好了！
步骤 6
香香哒！汤汁还可以拌饭，大人小孩都吃得很欢乐！
食材用料
牛肉150g，姜丝适量，蒜末适量，青辣椒适量，红辣椒适量，盐适量，白糖适量，白酒适量，生抽适量，生粉适量，油适量
做法步骤：
1/5 准备食材。
2/5 将牛肉洗净切薄片。
3/5 将所有配料放入，用手反复抓一抓、摔一摔牛肉，让牛肉充分入味，有韧性。稍作整理，让摆盘美美哒。
4/5 锅内放水350ml，上蒸锅密封蒸12分钟。
5/5 蒸好端出，要趁热吃哦！
做法：
1，把肉切好，大概0.8cm厚就可以，不用太薄。
2，放在口稍深的碗里，倒入淀粉,、料酒（适量）、老抽（适量）、盐（少许），香油（少许）用筷子搅拌均匀，腌一会。
3，10-15分钟后，换到一个浅口稍有肚的盘子里,。切一点蒜瓣塞在肉底下，放两三个干红辣椒，有姜片的话也可以放一片在肉上。锅里煮水煮开，就放个小碗在底下垫着（碗里也要放水）。
4，,把盛肉的盘子放在上面，盖盖子。
5，大概十分钟的时候把小葱打结塞进肉里。继续蒸。
6，小火大概半小时。,
7，可以盐水蒸煮一些蔬菜铺在底下摆盘。