步骤/方式1
食材:?草鱼块300克?、
?腌料：?料酒?适量?、花椒?少许?、葱姜适量?、
红烧鱼块调料：?、?蚝油?1勺?、?酱油?1勺?、?黄豆酱?1勺?、?甜面酱?少许?、?海鲜酱?少许?、?葱姜蒜?少许?、?花椒?少许?、?八角?1个?、干红辣椒?少许?、?橄榄油?少许
腌制鱼块：葱姜少许，花椒少许。
步骤/方式2
加入料酒，抓拌均匀腌制半小时以上。
步骤/方式3
锅中用刷子薄薄刷一层橄榄油。放入葱姜蒜花椒八角最小火炒出香味。
步骤/方式4
放入腌制好的鱼块继续最小火煎一下。
步骤/方式5
鱼块变颜色翻一次。
步骤/方式6
加入开水。
步骤/方式7
放入黄豆酱
步骤/方式8
放入甜面酱
步骤/方式9
放入海鲜酱
步骤/方式10
放入蚝油
步骤/方式11
加一点老抽酱油调色。
步骤/方式12
中火煮至汤汁粘稠，即可出锅，大概用了十几分钟。
步骤/方式13
这是做好的红烧草鱼块。开吃吧。
步骤/方式1
准备好食材
步骤/方式2
草鱼去掉鱼鳞、鱼鳃、内脏，清洗干净，剁成大块。
步骤/方式3
草鱼块加盐、老抽、料酒、少许油抓匀腌一会儿。
步骤/方式4
青红辣椒切成大块、米椒切成小圈、姜切成末、大蒜头切成薄片、蒜苔切成小段。
步骤/方式5
起锅烧油，油七成热时，下入鱼块煎至两面金黄定型，煎香。
步骤/方式6
鱼肉铲至一边，下入所有的配菜翻炒断生。
步骤/方式7
加鸡精、蚝油调味，最后加米酒和少许醋翻炒均匀即可出锅。
步骤/方式8
美美哒，超级下饭哦