主料
茭白
200克
猪腿肉
100克
胡萝卜
50克
榨菜丝
40克
辅料
油
20毫升
盐
2克
生粉
1勺
料酒
10毫升
生姜片
2片
小葱
2根
步骤
1.准备食材
2.茭白去壳切丝后洗净，猪肉洗净后切丝，取适量胡萝卜去皮切丝后洗净
3.猪肉丝里加入料酒，盐和生粉拌匀腌制一小时
4.准备葱花和生姜片
5.锅内倒油
6.油温5分热倒入猪肉丝过油滑炒出变色捞起
7.留底油加入生姜片爆香
8.倒入茭白胡萝卜丝煸炒出香味后加盐煸炒均匀
9.加入适量开水后不断的翻炒一分钟
10.再把肉丝回锅
11.加入榨菜丝
12.煸炒一分钟后熄火出锅
13.撒上葱花上桌
食材
：茭白250克、猪肉150克、青椒1个、红椒1个。
调料：
油、盐、老抽
适量。
做法：
1．茭白去皮洗净，切丝；青椒、红椒洗净后，切成丝；猪肉洗净，切丝。
2．锅中热油，倒入肉丝翻炒片刻，加入老抽上色，盛出备用。
3．烧热锅中的余油，倒入青、红椒丝翻炒，随后放入茭白丝。
4．待茭白丝略微变软时，加入炒过的肉丝。
5．撒入适量的盐，翻炒均匀后，即可出锅。
用料：猪肉、茭白、红椒、姜、生抽、糖、鸡精、生粉、盐。
做法：1、 将猪肉洗净切片，加入生抽、糖、鸡精，姜丝充分拌匀; 在猪肉中加入少许生粉拌匀后，加少许色拉油拌匀，腌制10分钟。
2、 将茭白去皮切丝，红椒切丝备用。
3、 锅内热油，五成热时，下入猪肉，迅速翻炒至变色后立马盛起备用;
4、 锅洗净，重新放油，三成热时，下入茭白，同时放入盐调味，翻炒均匀;下入红椒线炒匀;下入肉丝，快速翻炒均匀后即可起锅装盘。