1．首先给肉上浆，将肘肉洗净，切二厘米见方的块，放入盆中，加入适量盐，鸡精，胡椒粉，酱油，五分之一左右的水，用手抓匀，腌制30分钟后，加入一个全蛋液，抓匀后，继续腌15分钟左右，加入适量淀粉，抓匀，然后加一点油，抓匀后，封好保鲜膜，放冰箱里冷藏
2．土豆切滚刀块，豆角洗净去蒂，掰成小段
3．锅中入稍多油，烧热后，依次加入土豆，豆角过油后捞出
4．锅中留底油，下处理好的肉，滑散，断生后捞出
5．另起锅，加入一点油，爆香葱姜蒜，八角，加入肉，料酒，翻炒一会后，加入足量的水，大火烧开转小火炖15分钟左右，加入土豆和豆角，继续炖至熟
6．调入盐，醋，酱油，鸡精，香油，香菜，出锅
1. 将花豆角洗净，剪去两头，切成约 5cm 长的段。
2. 猪肉切成薄片，生姜切丝，大葱切段，蒜切末，干辣椒剪成小段。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，放入生姜丝、大蒜末和干辣椒段炒香。
4. 加入猪肉片，翻炒至肉片变色，再加入适量的生抽和老抽调味。
5. 加入花豆角，翻炒均匀，然后加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖。
6. 炖至花豆角熟透，汤汁浓稠，加入适量的盐、糖调味，最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
这款花豆角炖肉的做法简单，味道鲜美，花豆角口感脆嫩，搭配猪肉的鲜美，非常美味。可以根据个人口味适当调整配料和调味。
准备食材，豆角洗净，用手掰成4厘米左右的小段。葱切成葱花，蒜切成片，姜切片
步骤2?
五花肉切片
步骤3?
锅中放油，油热放入大料和姜片，再放入葱花和蒜片，煸香
步骤4?
放入五花肉片，煸炒至变色
步骤5?
放入豆角段，翻炒
步骤6?
加入盐和酱油，翻炒均匀
步骤7?
加入热水，热水将要没过豆角为宜，不要翻动，小火炖至豆角变色变软。
步骤8?
翻炒均匀，大火收汁
主料2种
花豆角
1000g
猪肉
适量
辅料1种
花椒面
适量
调料3种
油
适量
盐
适量
酱油
适量
烹饪步骤13步
步骤1
将豆角泡到水里几分钟。
步骤2
洗干净豆角，去掉两头的根和尖。
步骤3
将猪肉切成小块。
步骤4
将葱切成葱花。
步骤5
锅中放底油，大火烧开，然后将肉下入锅中。
步骤6
肉炒变色后，加入适量的花椒面。
步骤7
再加入葱花，翻炒。
步骤8
再将豆角下入锅中。
步骤9
加入适量的酱油，翻炒均匀。
步骤10
加入水。
步骤11
水要没过豆角，然后开始大火炖。
步骤12
炖至豆角七八分熟时加入适量的盐，接着小火炖。
步骤13
汤汁炖的差不多快没了就可以出锅了。
把花豆角和肉一起炖熟。