1.粉丝用冷水泡软。2.腐竹用冷水泡软。3.香菇切开备用。4.猪肉切小块。5.锅里放油烧热，放入粉丝翻炒后，再放入腐竹，香菇，一起翻炒片刻装盘。6.锅里放油，放入姜，蒜，红辣椒，炒出香味后，放入猪肉，炒至变色就可以了。7.用小碗倒入酱油，水，调好备用。8.把先前炒好的粉丝，肉放入砂煲，放水，煮5分钟，倒入调好的酱油，盐就可以关火。
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步骤
1.准备：香菇6朵
2.将鲜香菇去蒂放在大碗里，用清水没过香菇。
3.抓一捏面粉放入泡在香菇的水里面。
4.泡入10分钟，将香菇洗净。
5.洗干净之后，即可捞出沥干水分。
6.控干水分后，全部切薄片状，放入可以通气有阳光的地方晾晒。（我是在我家屋里阳台上晾晒的，比在外面晒干净）
7.直至晾干为止。（晒的过程中可能需要几天，一定要翻另一面，并且注意观察，以免长毛发霉）
8.用厨房纸巾擦一遍晒好的香菇。
9.晒好的香菇放入辅食机里面。
10.盖盖打磨成粉状。
11.过筛，比较大的颗粒得再次打磨。
12.打磨细腻的香菇粉，可以代替调味料。
13.将打好的香菇粉装入瓶内，随用随取，很方便的喽！
主料3人份
香菇5个
粉条50克
鸡腿1个
辅料
植物油适量 盐适量 姜10克 八角1个 花椒粒1克 老抽5克 生抽5克
步骤1
主料：鸡腿、干香菇、粉条 主料：植物油、盐、葱姜、辣皮子、八角、花椒粒、料酒、老抽、生抽
步骤2
把干香菇用温水泡软洗净
步骤3
粉条用热水泡软捞起用凉水过量捞起
步骤4
葱姜辣皮子泡泡洗净，切末
步骤5
鸡腿洗净切块
步骤6
热锅凉油，油热7 成下鸡腿快，翻炒出水分出香味
步骤7
热锅凉油，油热7 成下鸡腿快，翻炒出水分出香味
步骤8
加老抽、生抽、加盐翻炒均匀上色出香味
步骤9
加水、香菇大火烧开
步骤10
倒进砂锅里
步骤11
中小火慢煲到鸡块熟透，下粉条，煮开，撒上香葱末即可