把豌豆、豇豆泡一晚上,跟大米、红枣一起煮稀饭(用煮粥功能)
材料:大米400克,豆角200克,五花肉150克,胡萝卜50克,玉米粒50克,油1勺,盐2勺,料酒1勺,生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺,葱1把
做法:
1、大米洗净放置30分钟
2、五花肉洗净切丁
3、豆角、胡萝卜切丁,准备玉米粒
4、锅中放油把五花肉煎出油,再放料酒
5、放入其余食材翻炒,放盐、老抽、生抽、蚝油
6、放没过食材的开水大火煮开后关火
7、连汤带水倒入米中,水量比平时稍微少点。开启煮饭功能
8、煮饭结束后再焖10分钟,放入葱花拌匀即可
电饭锅烧五花肉干豇豆的做法如下:
材料:
- 五花肉 200克
- 豇豆(长豆) 200克
- 大蒜 3瓣
- 生姜 一小块
- 青红椒各半个(可选,增加色彩)
- 生抽、老抽适量
- 料酒 1大勺
- 白糖 1小勺
- 食用油适量
- 八角、桂皮适量(香料可根据个人喜好添加)
步骤:
1. 五花肉洗净后切成薄片或条状,豇豆洗净后去掉两头和筋,切成段。
2. 大蒜拍碎切末,生姜切片。
3. 将五花肉放入电饭锅中,加入料酒、生抽、老抽、白糖以及生姜片和香料,搅拌均匀让肉片上色和腌制入味。
4. 腌制大约10-15分钟后,打开电饭锅,将腌好的五花肉铺平在锅底。
5. 在五花肉上均匀铺上豇豆段,如果有青红椒,也可以切成丝放在上面增加颜色。
6. 加入适量的食用油,盖上锅盖,按下煮饭键开始烹饪。
7. 烹饪过程中可以打开盖子查看一次,用锅铲轻轻翻动一下,确保食材受热均匀。
8. 等到电饭锅跳至保温状态,打开锅盖,用筷子或锅铲将食材翻拌均匀,让底部的食材也能上色。
9. 再次盖上锅盖,继续保温状态焖煮5-10分钟,让五花肉和豇豆更加入味和软烂。
10. 最后打开锅盖,撒上蒜末,用锅铲轻轻拌匀,即可出锅装盘享用。
提示:
- 五花肉选择肥瘦相间的部位,烧出的肉干会更加香嫩多汁。
- 豇豆不要切得太长,以免不易熟透。
- 根据个人口味可以适量调整酱油和糖的比例,以达到甜咸适中的口味。
- 如果电饭锅有“煮饭”和“保温”两个功能,建议使用“煮饭”功能来烧制,效果更佳。
首先,将五花肉切成小块,用热水焯水去血水,捞出备用。
然后,将豇豆剁成小段,洗净沥干备用。
接着,开启电饭锅,倒入适量油,待油热后把五花肉块放入锅中翻炒至金黄色再放入豇豆,翻炒均匀。
接着热水倒入锅中,没过五花肉和豇豆,再加入适量盐、酱油和糖,转换成煮饭模式,煮熟即可。
最后半盆水,加入适量盐,用大火煮沸,放入五花肉块焯水,焯熟后捞出,放入碗中,淋上热锅里的汁即可。
先把五花肉和干豇豆爆炒一下,然后下入大米加入适量水蒸熟即可