食材清单：香肠1个，土豆2个，杂粮包8个，酸菜1个芯，油适量，鸡精适量，郫县豆瓣少许，葱小块，姜小块，蒜1瓣，豆豉少许。
烹饪步骤 ：
1.土豆、香肠、酸菜（多洗几遍）切粒，葱、姜、蒜吹沫，豆豉和豆瓣酱备好。杂粮包底朝下摆好，小火煎微变色夹出备用。我为了配色，面也炸出颜色。
2.炸好捞出。小火爆香葱、姜、蒜。中火炒土豆粒，变软挪一边。炒香豆豉，豆瓣酱。放酸菜粒、香肠粒中火和土豆粒炒匀。
3.加味素炒匀，关火上盘。
1.土豆、香肠、酸菜（多洗几遍）切粒，葱、姜、蒜吹沫，豆豉和豆瓣酱备好。杂粮包底朝下摆好，小火煎微变色夹出备用。我为了配色，面也炸出颜色。
2.炸好捞出。小火爆香葱、姜、蒜。中火炒土豆粒，变软挪一边。炒香豆豉，豆瓣酱。放酸菜粒、香肠粒中火和土豆粒炒匀。
3.加味素炒匀，关火上盘。
你说的是炖菜还是蘸酱菜啊，炖菜的话，炖好的排骨，我喜欢用油再炒一下，然后放入豆角翻炒，变色之后，倒水，过豆角一点即可，放入土豆和南瓜，炖，玉米有时我不放，要是喜欢的话就一起放进去，炖一会再放调料
吕小厨大丰收是一道色香味俱佳、营养丰富的菜肴，具有较高的食用价值。下面是简单做法：
所需材料：
- 猪肉 250克
- 鸡蛋 2个
- 豆腐 200克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 牛油果 1个
- 姜末、葱末各适量
- 盐、胡椒粉、生抽、老抽、鸡精适量
做法步骤：
1. 将猪肉切成小丁，加入盐、生抽、胡椒粉、葱姜末和少许淀粉拌匀，腌制15分钟；
2. 豆腐切成小块，放入热水中煮2-3分钟，捞出待用；
3. 牛油果去皮去核，切成小块备用；
4. 鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀；
5. 锅中倒入适量油，将腌制好的猪肉倒入煸炒至变色；
6. 加入青红椒丁，翻炒片刻；
7. 加入已打散的鸡蛋，翻炒至形成蛋花，再加入煮熟的豆腐和牛油果，翻炒均匀；
8. 最后加入少许老抽、鸡精和适量的水，稍微烧开即可；
小贴士：
1. 豆腐在加入锅中之前要先煮熟，这样能够去除豆腥味，并且煮的时间也更短；
2. 牛油果是此道菜的点睛之笔，它的口感特别细腻，能够为整道菜提供美味的口感。
希望这份吕小厨大丰收的做法能为您提供一些帮助。