芹菜洗净切小段。
2.
香干横切段。
3.
准备好葱蒜，蒜懒得切了就刀拍了一下。
4.
干辣椒洗净控干水。
5.
少量油即可，大火烧热。
6.
下葱蒜辣椒炒香。
7.
放入香干翻炒20秒左右。
8.
放入芹菜，大火翻炒至变色后改小火加调料。
9.
倒入适量生抽上色，只要不过量，多少无所谓，多了就不加盐，少了就加点盐。
10.
加点老干妈油辣椒，不喜欢就不加。
11.
小火炒一两分钟，芹菜熟了就可以关火了。
12.
关火后加适量蚝油
食材：芹菜，香干，葱，生抽，香油
制作方法：
1，芹菜洗净切丝，香干切块，备用。
2，起锅倒油，放入葱丝煸炒，倒入香干，芹菜，煸炒至芹菜变色，大约三四分钟，加入生抽和几滴香油，美味即成。
首先把芹菜(香芹)的老叶和根摘掉洗干净，切成小段，锅里烧开水，把芹菜焯水一分钟左右捞出用冷水冲一下(这样更脆，口感好)，然后起锅烧油，用大蒜沫爆一下锅，然后把香干和西芹放一起翻即可(切记这个菜要少放盐，因为芹菜含有钠)。
取新鲜芹菜和香干，芹菜用水清洗干净，分别刀切成丝，油锅加热葱姜爆锅，放入肉丝翻炒芹菜香干丝，花椒面十三香精盐鸡精，酱油嗤水熬浓汁，收汁出锅。