黑凉粉的做法如下：1.准备主要原料包括 1 碗芝麻糖浆、2小块红糖、200克薯淀粉、适量的黑芝麻、水、冰糖、陈醋等材料；2.将薯淀粉加入适量的水中搅拌均匀成为粉浆状，备用；3.将锅烧热，加入清水煮沸，加入粉浆状的淀粉搅拌均匀；4.将搅拌好的淀粉一点一点地加入煮沸的水中，边搅拌边加直至淀粉全部加入，并调小火煮20分钟左右；5.将芝麻糖浆、红糖、黑芝麻、水、冰糖、陈醋等材料加入锅中，搅拌均匀。
再次调高火力，不断搅拌，煮沸即可；6.最后将煮好的凉粉倒入模具中，放入冰箱冻结几个小时，取出切块，即可食用。
综上所述，黑凉粉是一道非常普及的北方小吃，而且做法非常简单易学。
1， 取一小包（30克）黑凉粉倒入容器中。
2， 倒入一半的水，并用勺子搅拌至无干粉状态。
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3，剩下的水倒入锅中煮开。把冲开的黑凉粉水倒入锅中，并用勺子搅拌以防糊底。煮至微开即可关火。
4， 把煮好的黑凉粉倒入干净的保鲜盒中。
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5，用勺子撇去浮沫，放凉后，盖上保鲜盒盖，放置冰箱冷藏。
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6，砧板上铺上一张保鲜膜，把冷藏好的黑凉粉倒出，并用刀切成小块。（也可以不用倒出，直接用刀在保鲜盒内刮成小块。）
?7，然后装入碗中。
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8，再放上新鲜的水果和淋上蜂蜜就可以了。
用料:黑凉粉，水，炼奶，葡萄干
?做法:准备黑凉粉，一个大点的盆，再准备个小碗，用小碗装满满的6碗半的清水，黑凉粉倒进盆里，用小碗舀适量的水一点一点倒进黑凉粉里搅拌均匀，直到搅拌成无颗粒状态，把盆里剩下的水倒进锅里大火烧开，水开后转小火把黑凉粉倒进去，用勺子不停的搅拌，以防糊底，再倒进干净的盆里，晾凉后会凝固，放进冰箱冷藏一会，食用时淋上炼奶，放些葡萄干搅拌均匀就可以吃了，也可以淋上蜂蜜，味道好极了??。