吃三文鱼头好处是能补充优质蛋白和ω-3脂肪酸和坏处是容易感染寄生虫。
三文鱼也称为撒蒙鱼、萨门鱼，学名鲑鱼。我们传统上的三文鱼应该是大西洋鲑
1、三文鱼一般只吃肉，鱼头肉比较少且无法做刺身，所以价格便宜，因为没什么肉。
2、买整条的话也便宜，不过除了鱼腩和鱼柳也没多少肉了。
3、再加上大家平常吃三文鱼主要都是为了吃刺身，很少有人买三文鱼头回去弄，三文鱼头也比较难料理。
好处:三文鱼头营养价值丰富，肉质鲜嫩，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂以及人体所需钾、钠、铁等矿物质，除此之外还含有EPA和DHA等生物活性物质。
有营养价值。
因为三文鱼头是鱼体内富含营养的部位，里面含有丰富的蛋白质和Omega-3脂肪酸。
在熬汤的时候，鱼头的营养物质可以释放到汤里，使汤变得更加营养丰富。
此外，三文鱼头含有一种叫做磷脂的成分，可以帮助降低胆固醇，促进心血管健康。
而且熬汤时加入一些蔬菜，可以让汤更加均衡和营养。
在制作三文鱼头汤时，也可以加入一些中草药，如枸杞、杜仲等，来增强汤的功效和滋补作用。
但需要注意的是，不宜过量食用三文鱼头，以及选择新鲜的三文鱼头并充分煮熟，以避免食品安全卫生问题。
有营养价值。
因为三文鱼头中富含蛋白质、不饱和脂肪酸和钙、磷等营养元素，这些元素在熬汤的过程中能够释放出来，有益于人体的健康。
此外，三文鱼头中还含有丰富的胶原蛋白，可以促进皮肤弹性和延缓衰老，对女性的美容和养颜有很大的好处。
不过需要提醒的是，熬汤过程中需要一定的技巧，如水量的掌握、火候的把握等，否则会影响汤的味道和营养价值。
有营养价值。
三文鱼头富含蛋白质、钙、铜、维生素、不饱和脂肪酸等营养元素，适量食用有益健康 。三文鱼头常见的做法有蒸、焖、煮汤、烤等 。
三文鱼头含有丰富的不饱和脂肪酸 ，蛋白质 卵磷脂和铁 钠 钾等人体所需的多种维生素和矿物质 ，用三文鱼熬汤 营养价值相当丰富 ！
三文鱼头熬汤非常有营养。它拥有丰富的优质蛋白，不饱和脂肪酸，能提供给人体所需的热量，促进新陈代谢，促进未成年人发育，特别是三文鱼头和豆腐一起炖煮，可以补钙。
三文鱼头熬汤还有营养价值，三文鱼是比较好的一种鱼类，营养价值比较好，用三文鱼头熬汤，可以较好的保持三文鱼的营养价值。现在生活条件好了，还是多吃一点蔬菜比较好，我们是黄色人种，适宜植物性食品。
在我们的生活之中，三文鱼头一般都是用来生吃的，它的蛋白营养价值非常高，如果我们用三文鱼头熬汤吃的话，营养价值也是可以的，
三文鱼头熬汤还是有营养价值的，熬汤的时候，三文鱼的头要使用慢火熬炖这样它的营养会吸收好.三文鱼最好炸一下，比较好吃一些
有的，三文鱼是著名的海鲜鱼类，比如日本料理中三文鱼是重要的食材，用三文鱼头熬汤，是很不错的做法，也是很有营养价值的