1.准备食材。
2.玉米切段，胡萝卜、西红柿切块备用。
3.排骨洗净切段，入锅煎到表面微黄，加入料酒烹煮去腥。
4.待酒精挥发后，加水，大火煮沸撇去浮沫。
5.加入玉米、西红柿、胡萝卜一起炖煮至排骨可轻松脱骨。（省时间的话也可以放进高压锅煮）6.倒入红酸汤一起炖煮，同时下青椒，汤汁略微浓稠后即可关火。青椒和红酸汤用油炒一下更能激发出香味，菜菜不想换锅，就偷了下懒。7.最后撒点葱花和木姜子油就可以出锅啦！
材料：
1. 猪排骨500克
2. 醋100毫升
3. 生姜3片
4. 葱段2根
5. 料酒50毫升
6. 盐适量
7. 糖适量
8. 生抽适量
9. 老抽适量
10. 水适量
做法：
1. 猪排骨先用开水焯水，捞出备用。
2. 锅中倒入清水，加入排骨、姜片、葱段、料酒，大火煮沸，撇去浮沫。
3. 转小火煮1小时，直到排骨熟透出香味。
4. 加入醋、盐、糖、生抽、老抽，继续煮20分钟。
5. 汤汁收浓，将排骨捞出，装入碗中。
6. 最后，将煮排骨的酸汤盛入碗中即可。
这样，一道美味的凯里酸汤排骨就做好了，可以搭配米饭或面条一同享用。