食材用料
牛腩适量，白萝卜半只，姜8片，蒜头4瓣，蒜苗（根部）1根，酱油适量，盐适量，干辣椒（切3刀）1个，蚝油半勺，白糖适量
做法步骤：
步骤 1
切好牛腩和白萝卜，碗里那么大小。
步骤 2
分别姜牛腩和白萝卜块扔到沸水中2-3分钟后夹起。（牛腩在滚水中夹起，不会碰到沫，焯牛腩时加姜片）
步骤 3
重新起锅，油热后放入了5片姜，蒜头，蒜苗根，干辣椒，飘香后加入牛腩（中火）翻炒均匀，加入蚝油，酱油，盐，再翻炒几下加入白萝卜，加入适量白糖。
步骤 4
加水没过食材，大火，汤滾后倒入电压力锅，按牛/羊肉键。OK，30分钟后起锅，撒点儿葱花或者蒜叶好看。
首先将牛腩洗净焯水，然后捞出备用，锅烧热后加入适量油，放入花椒香料炒香，再加入大蒜和姜，炒出香味后加入牛腩，翻炒一下倒入大葱和冰糖，加入料汁，牛腩上色后加入适量清水，大火烧开，萝卜去皮切小块放入，继续闷煮20-30分钟，出锅即可。
首先，选择块状鲜美的牛腩和新鲜的萝卜。将牛腩切成适口大小，用水煮沸后焯水血水，捞出备用。
热锅加入适量油，放入葱姜蒜爆炒，加入豆瓣酱炒香。
接着，将牛腩加入翻炒，使其均匀裹上调料。
接下来，加入适量生抽、老抽、料酒、糖和适量清水，煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮至牛腩变得酥烂。
最后，加入切块的萝卜继续炖煮，直到萝卜变得软烂入味。此时，香气扑鼻，牛腩鲜嫩多汁，萝卜醇香可口。
最后，撒上葱花和香菜提味即可享用。
白萝卜450克,牛肉（瘦）100克，大葱、姜各15克。料酒10克，酱油10克，盐4克，味精2克，八角3克，花生油40克。
做法：
1、将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；
2、锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；
3、再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫；
4、待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；
5、再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成