1、补充营养：橄榄中富含糖类、胡萝卜、维生素等营养成分，还含有钙、钾、镁、磷等微量元素，橄榄生吃可以为人体补充营养，有利于人体的健康。
2、帮助消化：橄榄可以洗净后生吃，生吃的味道比较独特，因为橄榄中的有机酸可以提高味蕾的敏感度，从而可以促进消化道中的消化液分泌，有助于消化。
3、促进排便：因为橄榄中富含丰富的膳食纤维、维生素以及胡萝卜素等营养成分，这些营养成分可以有助于促进胃肠道蠕动，具有促进排便的作用。
宝宝是可以适当的吃一些橄榄的，但是应该适量。橄榄营养丰富，果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍，含钙量也很高，且易被人体吸收，尤适于女性、儿童食用。宝宝1周岁以后可以适当吃一些橄榄，
11个月的宝宝可以吃橄榄果吗？
个人觉得不可以，说到干果，我觉得就好像是我们吃的橄榄菜里面的果实，个人觉得那个果实真的不适合小宝宝吃，而且只有十一个月的孩子，他基本上也就扎四道，六个牙齿，这个时候孩子们牙齿根本也咬不动杆，后来我觉得不推荐
橄榄果的吃法：
1、直接吃
自然成熟的橄榄果是一种可以直接吃的植物果实，人们在把它采集以后用清水洗净，可以把它放在嘴里直接吃，这时会有明显的苦涩味存在，但也有浓郁的香味出现，把它放在嘴里慢慢嚼，会感觉越嚼越有滋味，这样吃橄榄果可以清咽润喉，生津止渴，而且能让人体尽可能多的吸收它含有的营养。
2、煲汤
橄榄果还可以用来煲汤喝，再用它煲汤的时候可以给它搭配适量的排骨，把准备好的排骨洗净后剁成段，用沸水焯烫以后放在汤锅中，再把橄榄果洗净，以后也放在糖果中，随后放入适量葱姜，加入足量清水，一起加热煮开再用小火慢炖两小时，炖的锅中的排骨软烂熟透，加食用盐调味以后取出吃排骨喝汤即可。
3、腌着吃
橄榄果还可以腌着吃，在腌制时可以准备新鲜的橄榄果，洗净以后晾干表面水分，然后把它放到干净玻璃瓶中放适量食用盐调匀后腌制，大约十几小时以后就能腌好，取出以后可以直接吃，这样腌好的橄榄果清凉爽口特别好吃。
橄榄果的食用禁忌：
橄榄果营养丰富，保健功效出色，人们食用后对身体有诸多好处，但大家在吃橄榄果时一定要注意它不能与烟酒一起吃，更不能和其他具有刺激性的食物一起吃，不然会加重人体多器官负担，容易危害人体健康，这是人们吃橄榄果时必须要注意的禁忌。
吃法：
1、新鲜橄榄可以直接生吃、腌制青橄榄、煲汤、煮水喝。
2、直接生吃。将新鲜的青橄榄洗净用盐水浸泡一下就可以直接吃了。
3、腌制青橄榄。把新鲜的青橄榄洗干净，用刀拍扁，放入容器中，加入适量食盐摇晃均匀，放置1~2小时就可以吃了。
4、煲汤。除了生食外，潮汕人喜欢用青橄榄加猪肺、粉肠、骨头等煲汤。煮出来的汤味道甘甜，
5、煮水喝。新鲜的青橄榄洗干净，用刀拍扁，放入锅中加适量清水，大火煮20多分钟，改用小火熬10分钟即可出锅。不喜欢原味的朋友可以放点老冰糖，放凉后饮用。
禁忌：
1. 色泽变黄且有黑点的橄榄说明已不新鲜,不宜食用。
2. 色泽青绿且没有一点黄色的橄榄,说明用矾水浸泡过,最好不要食用。
3. 橄榄味道酸涩,不可一次大量食用。