步骤一
步骤一
准备食材：南瓜肉200克，糯米粉180克，白砂糖50克，奶粉30克（没有奶粉可以不放）。放了奶粉会有点奶香。
步骤二
步骤二
南瓜放进锅里隔水蒸熟蒸软，切成小块比较快熟。
步骤三
步骤三
蒸熟后把盘子里多余的水倒掉，然后用勺背把南瓜捣碎成南瓜泥。
步骤四
步骤四
稍微放凉后，加入糯米粉、奶粉、糖。
步骤五
步骤五
混合成团，揉光滑。南瓜的水份很大，几乎不需要加水，我没加水。
步骤六
步骤六
揉成差不多大小的团状，我的大概每个32克左右，根据自己喜欢的大小来揉就好。
步骤七
步骤七
用筷子或者牙签压出形状，可以压深点，煎后压痕会变浅。如果想要比较好的保留形状，可以不煎，用锅隔水蒸熟吃。
步骤八
步骤八
锅里放油烧热，小火煎熟，火候太大容易塌陷，不能煎得太久。每个南瓜饼之间要保持距离，底部稍微煎得变色再翻过来煎，翻面的时候一定要温柔，要不然容易变形，煎至两面金黄即可。
步骤九
步骤九
煎熟后控油，拿个菜梗装饰成南瓜柄即可。煎后压痕已经淡了很多，煎还是比较容易变形，不过，大概还能看出点南瓜形状
材料：南瓜 500克，糯米粉 350克，白砂糖 60克
做法：
1、南瓜切片，蒸10分钟～将糖放入容器中，蒸好的南瓜滤水后，放入趁热压碎搅拌均匀。这时候糖已经融入南瓜酱中啦。
2、多次少量地加入糯米粉，将粉揉进南瓜泥中。用花花磨具简单压一下形状。
3、小火少油煎～金黄色就可以上盘