9～10月。
莲蓬一般果熟期为9月~10月。
莲蓬:又称莲房，埋藏荷花雌蕊的倒圆锥状海绵质花托。花托表面具有多数散生蜂窝状孔洞，受精后逐渐膨大而称之为莲蓬。
每一孔洞内生有一枚小坚果即为莲子，莲子中间长了一根莲芯，可做药用，降火，果熟期为9月~10月。
我们一般吃新鲜莲蓬的话，那是从6、7、8月份就开始了。吃的是嫩莲蓬，但此时并没有完全成熟。新鲜莲蓬7月左右就开始上市，到8月底左右就开始变老。莲蓬刚上市的时候吃是最鲜嫩的，刚摘下来的更甜嫩。追求鲜嫩口感的，那建议你选择嫩莲蓬。
而莲蓬到了9月份后会从鲜嫩的绿色开始慢慢变黑，此时变黑的莲蓬是完全成熟的，我们称其为老莲子。老莲子也是可以吃的，它的口感虽然没有新鲜莲子那样嫩，也别有一番风味，吃起来很粉，可拿来煮粥，夏天用莲子煮粥吃可以清热降火、养心安神。
莲蓬一般在七八月份开始蓬松成熟，七月中旬左右开始上市，到八月底的时间就开始变老，所以在7-8月的时间里是莲蓬成熟食用的最好时段。
九月后莲蓬就会从嫩绿色开始变黑，变黑的莲蓬就是完全成熟的老莲子，老莲子也可以吃，虽然老莲子口感没有鲜莲子嫩，但是口感很粉糯，煮粥吃是很不错的食用方式。
是在每年的九月份左右，莲蓬就到了相对来说已经成熟的时间了，莲蓬到了九月份左右的时间，刚开始有的鲜绿色，就开始慢慢的变成黑色得了，那么这就是我们经常说的老莲子。