花甲冬瓜汤的做法如下：
准备材料：花甲、冬瓜、葱姜香菜、料酒、盐、胡椒粉。
花甲提前放盐浸泡10分钟吐沙，加1勺料酒煮熟，取出备用。
葱姜切好，冬瓜去皮切片，香菜切末。
热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味，加入冬瓜煸炒一会儿。
倒入适量清水，加入花甲，煮5分钟。
加1勺盐、少许胡椒粉调味，撒上香菜末即可出锅。
以上做法供您参考，也可以根据实际进行调整。
1/5 薏米洗净用清水侵泡5小时，花甲用盐水浸泡
2/5 冬瓜去皮切1.5cm左右小块备用。
3/5 将薏米倒汤锅加适量水，大火烧开改小火慢炖至米开花。
4/5 放入切好的冬瓜块，洗净的花甲，慢炖2~3分钟放入少许的盐即可。