1、准备大肉、葱花儿、蒜瓣儿、青姜、花椒、大料、茴香、肉桂、桂圆、青酱等。
2、首先把猪肉劈开分成几块儿；把肉的挂油和肥膘剽去，让肉厚大约十公分左右。
3、用清水浸泡洗净后，放进大铁锅加水烧几个开锅，目的是将残存在肉里的血迹煮出去。
4、随后用菜刀切成五六公分见方的小方块儿，切好后放入热锅中，加上青酱和糖色翻炒一阵，使肉块儿都粘上红色，然后再加水，水面以淹没猪肉一二寸为宜。
5、放上葱花儿、蒜瓣儿，以及青姜、花椒、大料、茴香、肉桂、桂圆等佐料，并把煮好的骨头和猪爪、耳朵、肝脏和肠子、肚子，以及白条子鸡，都全部放进肉锅，撒好盐盖好锅盖，就可专心烧火炖肉了。
主料:猪肉400克
辅料:葱姜适量，八角2个，香叶，生抽，老抽，豆豉。
步骤1、猪肉洗净控干水分。
步骤2、葱姜大料，香叶。
步骤3、将猪肉放入电饭煲中，添加适量的水。
骤4、放蚝油，生抽，老抽，豆豉。
步骤5、按键开始煮肉。
步骤6、煮一小时，浸泡30分钟捞出。
步骤7、切片装盘。
一、食材
熟烧猪肉200克，白菜500克，豆腐200克，土豆200克，粉条100克，葱、姜、蒜适量，盐、酱油、耗油适量，大料粉适量。
二、做法
1、将烧猪肉切片，大白菜切片。
2、把豆腐和土豆切块放入油锅，炸至金黄捞出备用。
3、把粉条加热水煮熟，葱姜蒜切好备用。
4、炒锅放油，油五成热时，把葱姜蒜入锅煸香。
5、加入盐、大料粉、酱油、耗油。
6、把烧猪肉片入锅翻炒，放入白菜块翻炒。
7、放入土豆块，豆腐块，粉条，加入开水改中火炖煮。
8、给锅里滴入香油和味精，翻炒均匀。