鲇鱼炖茄子 “鲶鱼炖茄子,撑死老爷子。”
排骨炖豆角 排骨炖豆角是一道非常经典的传统家常东北菜,位列四大东北炖菜之一。
猪肉炖粉条 猪肉炖粉条是东北四大炖菜之一,是一道极具东北地区特色风味的菜肴,在东北有句顺口溜是这样说的:“猪肉炖粉条,馋死野狼嚎”。
铁锅炖大鹅 东北铁锅炖大鹅是出了名的一道东北菜。来自美食的诱惑,你躲得掉吗?东北铁锅炖大鹅的主要食材是大鹅。 炖制的大鹅,汤汁浓郁,肉嫩多汁,香飘十里,味美鲜香,咸淡适中,营养价值丰富,非常下饭根本停不下来,在全国各地颇有美誉,是人们爱吃的心头菜。
东北经典炖菜如下:
一，铁锅炖大鹅；二，猪肉炖粉条
三，小鸡炖蘑菇；四，酸菜炖土豆
五，鲶鱼炖茄子；六，排骨炖豆腐
七，东北炖双鸭；八，大锅炖豆角
九，玉米炖鸽子；十，冰糖炖肘子
可以说是道道经典，营养美味，仔细描述每道菜的做法太多了，光看这名字都已经垂涎欲滴了
地三鲜：主要材料有茄子、土豆和青椒，做法是将材料炒熟后加调料焖煮至熟即可。
锅包肉：将猪里脊肉切片腌制后，裹上炸粉炸至金黄酥脆，再加入调料翻炒而成。
溜肉段：将猪里脊肉切段，先煮熟再炸至金黄酥脆，最后加入调料翻炒而成。
红烧狮子头：将猪肉剁碎，加上虾仁等材料制成肉丸，再加入调料红烧而成。
东北乱炖：将豆角、土豆、茄子、青椒、西红柿等蔬菜和猪肉一起炖煮而成。
酱骨架：将猪脊骨或排骨与调料一起炖煮而成，具有浓郁的酱香味。
酸菜炖粉条：将酸菜和粉条与猪肉一起炖煮而成，具有酸香的味道。
白肉血肠：将猪五花肉切片与血肠一起炖煮而成，口感鲜美。
需要注意的是，不同地区的东北菜做法可能存在差异，同时食材和调料的搭配也需要根据个人口味进行调整。在制作东北菜时，需要注意火候和调料的搭配，以确保菜肴的口感和味道。