羽衣甘蓝含有纤维，抗氧化剂，钙，维生素 C和K，铁以及多种其他营养物质，可帮助预防各种健康问题。
抗氧化剂可帮助人体清除自然过程和环境压力产生的有害毒素。
凉拌吃，1)首先羽衣甘蓝需要洗净沥干水分备用。
(2)然后烧一锅水，水开后将羽衣甘蓝的叶子放入沸水中焯一下。
(3)接下来，你需要调整调味汁。你需要在凉拌酱中加入一些酱油、鸡精等调料，搅拌均匀。对了，建议你在这里放点芥末，味道会更好。
(4)将煮熟的羽衣甘蓝切碎，根据自己的习惯切成自己喜欢的形状。
(5)最后一步，把我们之前准备好的调味汁均匀的倒在切碎的干蓝羽衣上，这样我们就可以安心的坐下来吃了
羽衣甘蓝富含维生素C和维生素K，有助于增强免疫力、促进钙的吸收，同时含有丰富的纤维，有助于促进消化。此外，羽衣甘蓝还含有大量的抗氧化物质，有助于预防氧化反应和减缓衰老。然而，羽衣甘蓝中也含有一定量的草酸，长期食用可能会影响钙的吸收和代谢，因此不能过量食用。
1、羽衣甘蓝是一种十字花科芸苔属的二年生草本植物,为结球甘蓝(卷心菜)的园艺变种。
2、羽衣甘蓝原产于地中海沿岸至小亚细亚一带,现主要分布于温带地区。
3、羽衣甘蓝的叶形叶色丰富多彩,花朵鲜艳美丽,开花时间比较长,对环境的要求不高,栽植起来也比较容易,所以常被种于花坛或者路边,起到绿化的作用。
花羽衣甘蓝是原产欧洲的十字花科植物，经过多年筛选种植后，日本易名为叶牡丹，寓意为祝福。羽衣甘蓝植株高大，根系发达，茎短缩，密生叶片。