南瓜籽是南瓜的成熟种子，又称南瓜仁。南瓜籽富含必需脂肪酸（亚油酸、亚麻酸），蛋白质含量高达30%-40%。其蛋白质组成不仅包括人体所需的8种氨基酸和儿童所需的组氨酸，还包括独特的南瓜籽氨基酸，是一种优质蛋白质。南瓜籽中也含有丰富的维生素E，具有抗氧化作用。南瓜籽富含矿物质，包括锌、铁、钾和钙。从营养角度看，南瓜籽是一种营养价值很高的食品。
吃南瓜的好处包括促进生长发育、养颜护肤、润肠通便等
1、促进生长发育
因为南瓜子含有大量的锌，而此物质是合成蛋白质的物质，有助于维持组织正常代谢，促进生长发育。
2、养颜护肤
由于南瓜子中含有维生素，可抑制皮肤中自由基细胞的活性，有利于养颜护肤。
3、润肠通便
由于南瓜子中含有膳食纤维，可加快胃肠道蠕动，可以起到润肠通便的作用。
吃南瓜子的好处很多，本身南瓜子不上火，吃了还可以补锌，它也是属于坚果内的所以还可以起到补脑的效果，所以多吃点南瓜子挺好的。