火腿肠蛋炒饭的做法步骤
准备好配菜。葱白和葱叶切碎分开。
步骤 2
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鸡蛋事先打散，油温不要太高，小火，鸡蛋下锅后用勺子立马在锅里搅动，这样做出来鸡蛋更嫩而且更碎。然后放入葱白胡萝卜火腿肠，改大火，炒香。炒到火腿肠表面微微有点焦黄时，倒入家里的剩饭。
步骤 3
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将饭炒散，炒至粒粒分明。加入生抽，少许耗油，吃得淡的可以不用加盐，因为耗油生抽已经有咸味了，以及鸡精。也可以加点老抽。大火翻炒。炒到粒粒米饭在锅里开始跳动时加入葱叶炒两下就可以
食材
鸡蛋 2个 、 火腿肠 1根 、 大米饭 一碗 、 干辣椒 两三个 、 葱花 适量 、 盐，十三香，味精 适量
烹饪步骤
1.鸡蛋打散，火腿肠切小片，干辣椒，葱花备用。
2.起锅烧油，油热下鸡蛋，顺时针一个方向搅匀。
3.蛋液稍微凝固，把鸡蛋推到一边，放入葱花干辣椒爆香。
4.翻炒均匀后放入火腿肠。
5.加入盐，十三香，味精。翻炒均匀。
6.然后倒入米饭，少加一些生抽，料酒。大火翻炒均匀
你好，做火腿肠蛋炒饭需要准备以下材料：米饭、鸡蛋、酱油、火腿肠、葱花、盐、油等。
首先，用适量油在锅中热至七成热，下入鸡蛋煎至八成熟，盛出待用。
其次，将火腿肠切成小块，放到锅里煸炒出香味后，倒入之前煎好的鸡蛋和葱花一同翻炒。
接着，加入适量酱油和盐，继续翻炒至火腿肠和蛋全部被炒匀。
最后，加入煮好的米饭，快速翻炒均匀即可。这样做出来的火腿肠蛋炒饭不仅色香味俱佳，而且制作过程简单快捷，可以用作家庭晚餐或者快速早餐。