1、准备材料：西冷牛排1块、黑胡椒适量、海盐适量、迷迭香2枝、黄油适量、黑胡椒酱适量、西蓝花3朵、香菇1个、洋葱小半个。
2、牛排提前解冻，用纸巾吸干水分。
3、撒上黑胡椒粉和适量海盐粒，涂抹均匀。
4、迷迭香揪下叶子，揉一揉撒在牛排表面，腌制10分钟。
5、平底锅烧热，倒入液体黄油。
1、准备材料：西冷牛排1块、黑胡椒适量、海盐适量、迷迭香2枝、黄油适量、黑胡椒酱适量、西蓝花3朵、香菇1个、洋葱小半个。
2、牛排提前解冻，用纸巾吸干水分。
3、撒上黑胡椒粉和适量海盐粒，涂抹均匀。
4、迷迭香揪下叶子，揉一揉撒在牛排表面，腌制10分钟。
5、平底锅烧热，倒入液体黄油。
6、烧热后，放入牛排。
7、2分钟后翻个面，煎熟关火即可。
煎西冷牛排
用料
西冷牛排 250g（1.5cm厚）
蒜 3瓣
黑胡椒 适量
盐 适量
煎西冷牛排的做法步骤
步骤 1
冷冻的牛排放到冷藏12-24小时，煎制前一个小时拿出来放至室温。切好蒜片。
步骤 2
用厨房纸吸干血水，处理出一小块牛油。烤盘预热至200度，放上牛油，逼出油脂。
步骤 3
盘子预热（放烤箱或者蒸锅）。牛排每面煎50s，再每面煎20s，达到七成熟。出锅在盘子中静置3分钟。期间蒜片煎至金黄。
步骤 4
切条，放上蒜片，撒上黑胡椒和盐。