食材：面粉、酵母、牛奶、白糖、鸡蛋。
具体做法：
第一步：案板上撒一些干面粉，将发好的面取出，放到案板上，揉一下给面排气，揉面是个力气活，如果想要蒸出来的馒头吃起来更有嚼劲，就要多揉一会儿。
第二步：面揉好以后，搓成长条，揪成大小均匀的面剂，很多人在揪好面剂以后就直接将面剂团圆，整成馒头胚，其实这样做是错误的，正确做法是应该将每一个小面剂都揉一下，醒发10分钟，然后再搓成馒头胚。
第三步：很多人不会揉馒头，其实揉馒头很简单，取一块面剂，用右手手掌心，按压面剂，左手手掌搓面剂，边按压边搓，边蘸一下面粉，将面剂团圆，底部形成漩涡状后，将馒头胚竖起来，整一下型，馒头就揉好了。
第四步：锅内加水，烧至温热，在馒头胚下面垫一张玉米叶，将馒头胚摆入锅中，每个馒头胚以及馒头胚和锅壁之间，都要留一定的空隙，盖上锅盖，醒发10分钟后，开大火蒸，上蒸汽后，再蒸20分钟，关火，再焖2分钟，即可出锅。
所需食材：普通面粉350g，牛奶210g，白糖30g，酵母4g
做法
1.面粉搅匀成面絮，先下手揉成面团，刚开始不易揉光，盖上保鲜膜松弛10分钟，再继续揉面就很容易揉光滑了！如果还揉不光就再松弛5分钟，再继续揉面！
2.面团一定要揉到光滑细腻！这是水光肌的秘诀！
3.切成小馒头，整形四角，垫上油纸或笼布，放入有温水的锅里，加盖醒发至1.5倍大，时间大概40分钟！
4.我一共蒸了两锅，做了40个小馒头！
56水开上蒸汽以后，再将小馒头放入锅里，中火蒸10分钟，关火焖2分钟，再掀开盖子，就不会坍塌回缩了！
1、准备一个大碗，将准备好的300克面粉，3克酵母粉以及10克白糖倒入碗中。
2、将准备好的两枚鸡蛋打入面粉中。
3、少量多次的加入牛奶，并不停的搅拌和揉搓，直到面团成形并且不沾手为止。
4、将揉好的面团用保鲜膜盖住，醒发至体积的两倍大左右。
5、将醒发好的面团再揉一下，使得其更加的劲道。
6、揉搓好以后，用擀面杖将面团擀成1~2厘米厚的面皮。
7、将擀好的面皮用刀切成1厘米宽的面条。
8、再将面条切成1厘米宽的小块。
9、准备一口锅，刷上食用油，中火烧热。
10、将切好的小馒头倒入锅中，不停的翻炒。
11、当翻炒至小馒头变得金黄后就可以起锅装盘，稍微放凉后就可以开吃了。
奶香小馒头做法：1.先把面粉倒入盆中；
2.白糖倒进面粉中；
3.放入酵母粉和小苏打，小苏打用手捏一点即可；
4.倒入牛奶，一边倒牛奶一边用手搅拌面粉；
5.把搅拌好的面粉，揉成光滑的面团，放一边饧5分钟；
6.饧一会儿可使面团变的更加光滑，把面团分成两份；
7.一份做成方形的小馒头，一份做成圆形的小馒头；
8.把做好的小馒头放锅上，盖上盖子，用少量蒸汽饧十几分钟；9.这时候看到馒头发至两倍大左右了，开大火蒸8~10分钟就可以了
想想matter的家庭做法非常的简单，然后就是在面里面，然后倒入一包生硬的，然后再打入两个鸡蛋就可以了，然后加上发酵粉让面发酵之后就可以做成自己喜欢吃的，大小形状都是可以随自己的，然后是非常简单的。奶香用完后直接在面粉中倒入纯牛奶，然后加上鸡蛋加上发酵粉，然后活一下面，发酵好之后就可以做了。