1.牛肉切块，焯水去沫冲净，萝卜、西红柿切块。
2.热锅凉油少许，加入焯好的牛肉块，加料酒、老抽、生抽、八角适量，加葱姜蒜适量，翻炒片刻加入西红柿，炒出西红柿汁后加开水小火慢炖半小时。
3.牛肉炖差不多了加入萝卜块儿，等萝卜炖熟后出锅放香菜段即可。
牛肉炖萝卜做好吃方法
1. 牛肉焯水可去掉血沫，使汤汁和肉块更清爽；也可撇掉浮沫，再放啤酒和其它调味料，这样可使营养不流失；
2. 萝卜不要提前削皮切块，防止切面变苦；现切现入锅；白萝卜较其它品种的萝卜较适合做这道菜。
食材明细 主料 牛肉500克 辅料 白萝卜半个 姜适量 葱适量 青蒜1根 干红椒适量 八角2朵 四物包一个 配料 食盐2茶勺 料酒适量 老抽适量 中辣口味 炖工艺 数小时耗时 普通难度 牛肉炖萝卜的做法步骤 1 准备好牛肉和白萝卜，以及香料。
2 牛肉洗净，切成随意的小块。
3 白萝卜洗净，切成方丁。
4 牛肉放入砂锅中，放入姜片、葱白、八角、桂皮，调入少许油和老抽，拌匀。
5 保持小火，经常翻抖。
（不熟练翻抖可用筷子搅拌）
6 煮待牛肉紧缩，香味浓郁。
7 倒入没过牛肉的开水，加入干红椒和四物包。
8 盖上盖子大火烧开转中小火炖1小时。
9 萝卜丁放入无油的干锅小火翻炒片刻，至外表微黄。
10 把萝卜丁加入牛肉里。
11 盖上盖子大火烧开转中火煮半小时。
12 调入少许食盐，加入青蒜，稍煮片刻即可。 小窍门
主料：牛肉600克、白萝卜1个、胡萝卜1个、大葱1个、姜1块、大蒜2个。
辅料：大料适量、干辣椒12个、酱油2勺、蚝油2勺、生抽2勺、盐1勺。
1、牛肉切块，焯水后清洗干净。
2、把牛肉放入电压力锅里，放入大料和调料。
3、加入适量的清水没过食材，开始炖煮。
4、牛肉炖烂后加入白萝卜和胡萝卜，继续炖煮15分钟。
5、完成，适合冬季吃的白萝卜炖牛肉就做好了。
先把牛肉洗干净切好，把萝卜洗干净切好。把葱姜蒜切好。
把火打开，放上锅，到好半锅水烧开，把切好的牛肉放在锅里，煮十分钟左右，把牛肉弄出锅。
然后，把锅放在火上，倒上油，烧热，把葱姜蒜放油锅里，把抄好的牛肉放锅里，翻炒均匀，倒上水，水没过牛肉二公分，用大火烧开，半个小时，再用慢火烧一个小时，再放盐，放盐五分钟出锅