食材
主料
虾仁200克、鸡蛋5个、
配料
小葱20克、盐6克、白糖2克、淀粉3克、料酒3毫升
虾仁炒蛋的做法
1、首先我们来处理虾仁，虾仁洗净控干水分装入碗中，加入盐3克、料酒3毫升，搅拌均匀腌制10分钟。
2、鸡蛋5个倒入碗中，加入盐3克，用筷子搅拌成蛋液备用。
3、虾仁腌制10分钟后，加入淀粉3克、抓匀备用。
4、锅中倒入少许食用油，中火把油温烧到5成热，下入虾仁，把虾仁炒至红色。
5、锅中虾仁炒至变色后，下入搅拌好的蛋液，中火把蛋液炒至凝结。
6、锅中蛋液凝结后，关掉火，用锅中余热把蛋液炒熟，慢慢搅动锅底，炒熟后出锅装盘。
食材用料
鸡蛋4个 油2勺 盐1勺
生抽1勺 料酒适量
蒜头适量 虾米适量
方法步骤
1.把虾米用水泡一下。
2.把蒜头切碎。
3.先把虾皮炒干。
4.把鸡蛋去壳放在碗里，打散。
5.锅中倒入适量的油，倒入鸡蛋液摊开。
6.加入适量的盐，生抽，料酒和虾米，炒匀入味，撒上葱花。
7.待熟出锅盛盘。
食材清单
鲜虾米 半斤 、 鸡蛋 五个 、 盐 少许 、 葱姜米 少许 、 白胡椒粉 少许 、 料酒 少许。
烹饪步骤
步骤1
鲜虾米洗净，控干水分，最好在手里攥一下午。
步骤2
切碎葱姜。
步骤3
盆里打五个鸡蛋，放入葱姜米，盐、料酒、白胡椒！。
步骤4
用筷子打匀。
步骤5
坐热锅，放入油，倒入适量的食材，要做几个鸡蛋虾饼，小火慢煎
步骤6
然后反面也慢慢煎，中间可以用铲子弄两个小口，让中间内部的蛋液也充分受热。即可出锅。
原材料：
活河虾50克，鸡蛋1个。
调味料：
料酒、葱、姜、盐、植物各适量。
做法：
1.河虾洗净，鸡蛋打匀。
2.起锅热油，倒入河虾煸炒片刻。
3. 倒入蛋液，与虾一起煸炒，加料酒、葱、姜、盐各适量，熘炒至香，起锅即可。
1.鸡蛋、虾米，大葱备用。
2.萝卜切片。（尽量切薄，我刀工不好，切的不均匀）
3.拿起一片，卷起做花芯，用牙签固定好。
4.依次固定其它的花瓣。
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5.花瓣用牙签固定好。
6.虾米清理干净，剪掉虾脚。。
7.加入适量的盐和鸡蛋，搅拌均匀。
8.加入葱花搅拌均匀。
9.油锅烧热，加入鸡蛋液，炒均匀.
10.鸡蛋炒好后出锅，以胡萝卜花和西兰花装饰即可。