食材
主料
马齿苋
250g
辅料
蒜
适量
油
适量
生抽
适量
香醋
适量
香油
适量
步骤
1.准备好马齿苋。
2.马齿苋洗干净，稍微控水加点食用油拌匀。
3.先加玉米面拌匀，再分次加入面粉，面粉加一点拌匀后再加直到全部菜叶粘上面粉。
4.锅内加水烧开，笼屉上铺上打湿的屉布，将蔬菜松散的铺到笼屉上，加盖大火蒸6-7分钟即可。
5.蒸菜的时候把蒜切好。
6.切好的蒜蓉加入生抽、香油、香醋调成汁备用。
7.蒸好的菜倒出，用筷子抖散浇上蒜汁即可食用。
8.成品图。
小贴士
1、拌面粉之前先拌点油可防粘，蒸好的菜松散，会很容易挑开，不会有疙瘩。
2、蒸菜时，用玉米面和白面一起拌，蒸出来的口感最好。
3、要水开后放入菜，旺火...(展开)
1. 将马齿苋去根，洗净，沥干水分备用。
2. 在蒸锅中加入适量的清水，大火烧开。
3. 在蒸锅中加入马齿苋，盖上锅盖，大火蒸5分钟。
4. 取出蒸好的马齿苋，放入盘中，撒上葱花、蒜末、香油和醋即可食用。
注意事项：马齿苋中含有较多的草酸，因此在食用之前需要先焯水或浸泡，以去除大部分的草酸。此外，马齿苋性寒，建议适量食用，不要过量。