冰白是甜、白葡萄酒，冰酒的一种，还是国际上公认的极品葡萄酒之一，只有德国、加拿大几个极少数国家生产，产量也非常少。
之所以取名冰白葡萄酒，就是因为是采用结冰的葡萄进行特殊加工而来，成为口味独特的高端葡萄酒品种。
冰酒的甜度一般较高、酸度低，适合独饮或与新鲜水果、蛋糕等搭配，饮用前可以先进行冷藏降温，在7℃左右饮用最佳。品酒前，不宜吃辛辣、带薄荷味和巧克力味的食物；适合慢慢饮用，让酒中的果香充分散发出来，与氧气反应后能品尝到更丰富的味道。
保质期一般为8-10年葡萄是在成熟之后乘着新鲜饱满采摘下来作为酿制的葡萄酒的原材料的。可是你是否知道这款祁连冰白葡萄酒是怎么酿制的么，在采摘时推迟了葡萄酒的采收时间，当气温低于零下8度的时候，使葡萄在树上保持一段时间，经过自然冰冻，使得糖分含量达到了百分之34以上，是能够媲美加拿大国际冰酒品质的产品，同时也是纯美爽口的佐餐佳品。
一般都应该在装瓶后的2到3年内饮用，而保质期一般在5到10年，过了保质期的葡萄酒其实早就过了最佳适饮期，如果保存条件不佳，甚至有可能已经变质。过了保质期的白葡萄酒，如果只是过度老化，过了最佳适饮期，变成了葡萄酒醋，是可以当成普通的食醋使用的。