五花肉炖豆腐
原料：豆腐、五花肉、葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、老抽、盐、生抽。
做法步骤：
第1步、豆腐切块。
第2步、锅中热油。
第3步、下入豆腐。
第4步、煎制两面金黄色。
第5步、煎好的豆腐备用。
第6步、五花肉凉水下锅。
第7步、加料酒煮开。
第8步、捞出冲洗干净。
第9步、锅中烧油下入冰糖。
第10步、冰糖炒制香油色下入五花肉。
第11步、翻炒均匀。
第12步、放入老抽。
第13步、翻炒均匀。
第14步、加水没过肉。
第15步、加葱，姜，八角，干辣椒，桂皮，香叶，加生抽，加盐，小火炖半个小时。
第16步、放入豆腐翻炒均匀。即可
用料
五花肉 500g
北豆腐 1块
生姜 2片
干辣椒 4个
料酒 8g
生抽 10g
老抽 5g
糖 4g
盐 4g
食用油 8g
大葱 1段
八角（大料） 1个
清水 700ml
做法步骤
步骤 1
五花肉洗净后切片，豆腐切块备用。
步骤 2
锅内烧热，放入油、葱段、姜片、八角、干辣椒、五花肉片，翻炒一会儿至肉变色，放入料酒、生抽、老抽、倒入清水。
步骤 3
水烧开后放入豆腐块，盖上盖，转中小火，炖煮20分钟，开盖后加入适量盐，撒葱花。
准备好五花肉 500克 、 老抽 半汤匙 、 生抽 3汤匙 、 冰糖 20克 、 南乳 1汤匙 、 葱 1把 、 香菜 3把 、 五香粉 1盐勺 、 八角 1个 、 蚝油 1汤匙
材料：五花肉、水豆腐、葱花。
调料：盐、油、酱油、蚝油、白糖、生粉。
步骤：
1、五花肉切块，放入碎肉器里打成肉沫，和上述调料搅拌均匀后腌制半个钟。
2、冷锅下油烧热，中火把水豆腐煎至两面金黄，盛出备用。
3、肉沫翻炒至变色，加入煎好的水豆腐。用大半碗水把盐、酱油、蚝油、生粉调成汁，倒入锅内。
4、盖上锅盖焖煮3分钟，待稍微收汁后盛出，撒葱花，开吃。