食材：大米80克
咸鸭蛋黄3个清水适量葱花少许
具体步骤：1将糯米与大米一起淘洗干净，用温水浸泡一小时。
2、菜心洗净，切成一厘米长左右的小粒，咸蛋将蛋黄与蛋白分开。
3、水烧开后，下米再次烧开.放入熟猪油，转小火。放一个瓷勺进去一直煲到粥出现米油。
4、放入咸蛋黄，煮到蛋黄化开，开中火，一边将蛋清徐徐倒入一边搅拌。
5、再次煮开后，放入菜心粒煮熟加盐调味即可。
材料米饭半碗;咸蛋1只;芥菜头半个;枸杞适量做法枸杞先用温水泡上备用；芥菜头切小丁，撒一点盐，略腌；咸蛋留整的蛋黄，将蛋白切小丁；砂锅里放入米饭，加水，用中火煮开；将切好的芥菜头和咸蛋白放进去；用小火煮20分钟；稍微放点鸡精调下味儿，撒几滴麻油；最后将咸蛋黄切碎放上，撒上泡好的枸杞即可。
食材：白米饭、咸鸭蛋
调料：香油、葱花、盐、胡椒粉
咸蛋黄粥怎么做
1、提前一晚煮好白米饭，将白米饭放入冷冻室冷冻一晚；
2、准备一个小碗，打两个咸鸭蛋碾碎，倒入适量的香油（香油不要放太少），拌匀，这里咸蛋黄酱就做好了；
3、锅中倒入水后，将锅里的水煮至沸腾，再将冻好的白米饭倒入开水中煮至粘稠，冻过的白米饭能够让粥快速成型；
4、倒入青豆（如果没有或者不喜欢可以不放），然后放入适量的盐、胡椒粉和做好的咸蛋黄酱；
5、最后撒上葱花即可。