主料：熟牛肉块50克
辅料：海带、番茄、香菇、黑木耳各适量
调味料：精制植物油、葱末、生姜丝、清汤、盐、味精、五香粉、香油各适量
海带牛肉汤的做法
1．海带用温水浸泡6小时，洗净，切片：番茄洗净，切片；香菇、黑木耳用温水泡发后洗净，香菇切成块，黑木耳撕成小片，一起放碗中。
2．炒锅加油烧至七成热，下葱末、生姜丝煸香，加入番茄片煸透，加清汤煮沸，投入海带片、牛肉块、香菇块、黑木耳片，改小火煮30分钟，加盐、味精、五香粉调味，淋香油即可。
首先把买回来的牛肉洗净，切成块，放在锅里，放入大料红枣，枸杞，山楂，盐，料酒，生抽老抽，开火炖熟，捞出大料。
这时放入海带，把切成一厘米厚的萝卜片，一起放入锅里，在炖一会，待萝卜成熟，关火撒上香菜。一锅香喷喷的牛肉海带萝卜汤就做好了。
海带牛肉汤通常使用的是大叶海带，也被称为裙带菜。大叶海带是一种海藻，具有丰富的营养价值和独特的口感。它的叶片宽大而柔软，质地韧性十足，煮熟后口感丝滑爽口，且不易煮烂。这种海带富含蛋白质、纤维素、维生素和矿物质，如碘、钙、铁等。搭配牛肉一同烹饪，可以使汤汁更加鲜美，丰富了菜肴的口味，也提供了更多的营养元素。因此，大叶海带是制作海带牛肉汤的常用海带品种之一。
海带牛肉汤用的是老海带，小火慢炖才入味！