1、先把三种颜色的萝卜干分别装在三个小盆里 。（盆里的萝卜条稍有些粗）
2、 倒上开水浸泡几个小时， 也可以晚上泡一夜。（最好器皿大点）
3、把泡开的萝卜条用清水多洗几遍， 攥干，倒上酱油（不要放盐）适可而止。再放些味精、白糖、 大蒜、香菜末、辣椒油。
4、用筷子拌匀，上下颠一颠 。用酱油浸泡一会儿，就可以食用了。喜欢咸一点的，就多放些酱油，喜欢清淡一点的就少放酱油。
做法
1 首先买两个青萝卜，洗净切成条，晾干
2 然后把萝卜干用水泡一泡，不用泡的时间太长，清洗干净，攥干水分待用。
3 准备一些干辣椒面，三分之一粗的，三分之二细的，。然后把一个苹果一个白梨，葱姜蒜，冰糖一起放入搅拌机里打碎，倒在碗里备用。
4 把大勺里放上250毫升水，再倒入50克糯米粉，点火，随着水温上升开始搅拌糯米粉，等到糯米粉粘稠了就可以了，把辣椒面倒里翻炒一会，晾凉。
5 把之前准备的苹果白梨葱姜蒜泥倒入炒好的辣椒面里搅拌均匀，最后再放一勺牛肉粉，少许盐，味精，拌匀。
6 然后把上面准备好的材料放进萝卜干里搅拌均匀，放入容器里，最好放一天再吃让萝卜干入味，这样做出来的萝卜干咸菜又脆，又筋道，又爽口。辣
捞出的鲜萝卜用水冲一下，然后切成丝，用辣椒油调一下，爱吃蒜再放点蒜末，味道更加的好，特别的开胃下饭，尤其是喝点粥，吃个馒头，在吃上拌好的咸菜，配个鸡蛋，真是完美的早餐。
最常用的办法
第一步先准备如下材料：一个盆子、少许植物油、一把晒好的萝卜干，一瓶剁辣椒，一些香菜、蒜末、适量的盐、两勺生抽、一勺味精。
第二步拌制步骤
把萝卜干洗净、晾干水份待用，萝卜干拿在手里软软的不滴水，这时候就可以拌制了。
萝卜干放盆中，放入植物油、剁辣椒、盐、生抽、味精等调料，搅拌均匀，方便入味，最后撒上香菜。
一盘美味下饭的拌萝卜干就好了。
水果萝卜切成一厘米的厚片，然后再切成细条，要想萝卜口感好，我们先腌制一下，三斤萝卜加100克白糖，30克盐，用手抓拌均匀，腌一个小时，杀出多余的水分，然后用清水淘洗干净，一定用两只手挤干水分，放入盆中，这个时候我们调个料汁，碗中加两勺粗辣椒面，两勺细辣椒面，一勺白芝麻，一勺热油炸出香味，倒在萝卜上，加一勺生抽，多一点陈醋，两勺白糖，少许盐，抓拌均匀即可开吃了
把萝卜洗净切条，把切好的萝卜条放进一个菜盆里，加足够的盐，腌制二十分钟，把腌制出的水浸干净，放到漏筐里晾晒，待萝卜条上的水晾干待用，准备蒜片、姜片、红青椒丝，把它们和凉好的萝卜条加花椒面、少许糖拌均匀装进玻璃瓶，用一个碗加味极鲜、老抽拌匀倒进去密封即可。
第一步：将晒好的萝卜干条放入盆中用清水浸泡，放在一旁备用。
第二步：将盆中浸泡好的萝卜干条水倒掉，萝卜干条沥干水分。
第三步：将沥干水分的萝卜干条用斜刀切法切成小块。
第四步：将切成小块的萝卜干条直接放入准备好的小盆内，倒入生抽浸泡放在一旁备用。
第五步：锅中加入一勺植物油，用2200模式加热。
第六步：准备一点花生米。
第七步：向锅中倒入准备好的花生米炸香。
第八步：将炸好的花生米彻底油控干后放凉压碎备用。
第九步：在放有萝卜干块的小盆内加入一勺辣椒油。
第十步：继续向盆里放入3勺花生碎。
第十一步：最后向盆里加入几滴香油，拌匀。
第十二步：将拌匀的萝卜干咸菜装盘，使用前在表面撒放一层葱花提味