食材：
香蕉、鸡蛋、淀粉、面包糠和食用油。
步骤：
1、准备好香蕉、鸡蛋、生粉和面包糠；
2、只留蛋清，不加蛋黄、不加水，炸出来更酥脆；
3、香蕉切段，去掉坏掉的部分；
4、香蕉段在蛋清里多滚几次，再裹上淀粉，裹上淀粉的香蕉段再次在蛋清里翻滚；
5、再在面包糠里翻滚；
6、油锅加热，手放在油的上空，感受到油温就可以炸了；
7、炸至外表金黄，香脆可口的面包糠炸香蕉即可
1.
用料
香蕉4只 400克
鸡蛋1只 40克
面包糠 80克
食用油 100克
香蕉剥皮，用刀切成小段。
2.
鸡蛋打在香蕉盘子里，晃动几下，让香蕉均匀裹上鸡蛋液。
3.
准备50克面包糠，待用。
4.
铁锅内倒油，用小火烧至五成热。
5.
将香蕉段逐个裹上面包糖，放于油锅中，开始油炸。
6.
香蕉段逐渐变得金黄，用筷子将它们逐个翻个身，炸另一面。
7.
将炸好的香蕉放于盘中，一份炸香蕉就做好啦！