主料：西芹200g、虾仁200g、腰果60g调料：食盐8g、鸡粉少许、姜一片、料酒适量、胡椒粉少许西芹腰果炒虾仁的做法：
1.如果是生腰果，要先烧热锅，倒一点油，用小火慢慢地不断帆炒，将腰果炒熟炒香。而熟腰果就可省略这一步。
2.虾仁洗净擦看水分后，用少许料酒、白胡椒粉和一点点盐腌20分钟。
3.芹菜洗净，切段。
4.锅加热，倒适量油，爆香姜粒。
5.倒入虾仁炒熟后捞出备用。
6.锅加热，再倒少许油，油热得将要冒盐后，将西芹段放入翻炒至断生后，倒入虾仁翻炒，并加盐和鸡粉调味。
7.将腰果放入略微翻炒即可出锅。
工具/原料
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虾仁 (500克)
青瓜 (300克)
胡萝卜 (300克)
腰果 (200克)
盐 鸡精 白糖 胡椒粉 4克
水淀粉 6克
方法/步骤
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虾仁开背备用；
青瓜 胡萝卜分半之后 去掉里边的心 再切块；
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虾仁 加盐 蛋清抓拌均匀 再加入玉米淀粉抓拌均匀；
锅中油三四成热放入腰果炸至金黄捞出；
虾仁也放入油锅中炸熟备用；
3/3
锅中放油 放入葱姜末炒香 再加入盐 鸡精 白糖 胡椒粉调味；
再放入水淀粉翻炒 加入虾仁和配菜芳草均匀即可出锅；最后放入腰果即可。
开始备料胡萝卜虾仁腰果黄瓜葱，先虾仁开背这样好看又入味虾仁撒上盐，胡椒粉，料酒干淀粉放10分钟好入味黄瓜胡萝卜切小块碗里?入胡椒粉香油一点盐水淀粉勾芡起锅烧油放入腰果炒熟捞出来备用，由不成出来接着放葱姜蒜和所有的食材翻炒出锅。
材料：虾仁、腰果、葱。
调料：葱花,蒜片,姜各2克,鸡蛋30克调料：油1000克（约耗100克）,料酒25克,醋15克,盐2克,味精7克,水淀粉25克,香油10克,汤少许做法
1、将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线；
2、蛋白打散，加盐、料酒、淀粉搅拌均匀，将虾仁放下去，抓匀糊，喂拌一下；3、锅内加油，先炸腰果，捞出，放在一边，凉着；
4、锅内再放虾仁，划开，停片刻倒出，沥净油；
5、原锅放少量油，加葱、蒜、姜、料酒，加醋、盐、味精、汤、倒虾仁、腰果、颠锅，淋香油，出锅即成。