京味斋的菜以炸、涮、爆、烤、扒为主，以清脆、香酥、鲜美为特色。其点特点是选料精致、烹调细腻;讲究刀工、火候和调味。其代表菜主要有“北京烤鸭”“涮羊肉”“烤肉”“烤乳猪”“水晶肘子”“酥鱼”“咯喳盒”“干炸丸子”“酥皮虾”“胡同三样（芥末堆、炒红果、蓑衣黄瓜）”等之外，还有一系列的北京小吃，比如豆汁、豆儿酱、焦圈、麻豆腐、京烧羊肉、老北京手掰肠、糖卷果、宫廷四点等
京味斋茶香素鸡，笋菇焖素鸡，烤鸭，干炸丸子，京味烧羊肉，京酱肉丝，爆肚儿，八宝菠菜，焦溜丸子，炒肝，麻豆腐，炸灌肠，芥末鸭掌，豆瓣酱，豆儿酱，京城第一腰，牡丹烤鸭，老方炖吊子，卤煮，小碗干炸炸酱面，榄菜肉沫四季豆，肉皮冻，酥吓皮，酸菜乌鱼蛋汤，卤煮火烧等等好多好吃的，欢迎光临品尝。
各个地方的都不一样。最著名的是烤鸭，干炸丸子，京味烧羊肉，爆肚儿。
2003年由茗仁餐饮管理公司投资的京味斋在京开业，迄今为止北京老城京味斋餐饮有限公司已经发展成为旗下拥有“京味斋”，”泰合院”，”大元宝”三大品牌，15家分店，1000多名员工的的餐饮连锁企业。
适宜休闲小憩、休闲时光、大型宴会、随便吃吃、情侣约会、家庭聚会、朋友聚餐。
京味斋的招牌菜有：京味烧羊肉、老北京手掰肠、
国宴牡丹烤鸭 金牌干炸丸子 招牌酥皮虾 京烧羊肉 贝勒爷烤肉 京城头一腰 干烧野生大黄鱼 金牌干酪鸭 橄榄油果蔬...