步骤1
蒜头剥成一粒粒，我没什么技巧，全靠手剥！
步骤 2
剥好后，用刀剁成蒜末。
步骤 3
拿出姜，把姜洗干净，不想要姜皮的，可以刮掉；
我的姜是老家带出来的，放了一段时间，皮都皱了，只能用刀切掉一些外皮；
弄好之后，再用刀剁成姜末。
步骤 4
用【专用舀盐的小勺】舀3小勺放进蒜姜末里，再用【筷子】搅拌均匀，搅拌之后腌制【三十分钟】，其实不腌制也可以，因为我腌制后也没有倒掉腌制后的汁。
步骤 5
随后准备【酱油1勺】、【香醋1勺】、【香油1勺】全部倒进姜蒜蓉里搅拌均匀。
（白糖1勺可放可不放，怕辣可以放点白糖，也是可以提鲜。）
步骤 6
步骤五用的【勺子】是个人喝汤吃饭的勺子。
步骤 7
搅拌均匀后，用勺子把姜蒜蓉装进玻璃罐里，用盖子密封；
这个姜蒜蓉因为没有油浸泡，也没白酒隔绝空气，所以要放入冰箱冷藏，需要时再取出来用。
当天腌制，明天就可以吃，当然腌制多一两天味道肯定更香！
小贴士
1.想切很碎的碎末可以使用搅拌机，小碎末腌制起来会更香，大碎末吃起来有脆感；
2.像盐、酱油、醋等配料，可以随具体情况而改变，不一定要按我的固定份量；
3.建议第一次做的，先用一头或者一半蒜头和姜试做一次，尝尝是否喜欢吃，要不浪费食物可不好；
4.份量做得少，也可以用碗装，只要封上一层保鲜膜就好了！
用料：新鲜朝天椒1000g 生姜400g
大蒜500g 花生油100g
香油100g 花椒油20g
生抽少量 鸡精少量
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1. 新鲜朝天椒洗净，自然吹干水份。
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2. 剥好大蒜并搅成泥。
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3. 生姜也是去皮洗净，搅成姜泥。
4. 把花生油热到七成热下大蒜生姜，炸香，再放搅碎的辣椒，边熬边要防辣工作，朝天椒真的很辣，最后慢慢放入其他调料，越来越香，熟了辣味变得味了即可
食材用料：沙姜2斤，蒜头半斤，葱1大把，食用油适量
步骤/方法
1、沙姜蒜头洗净去皮，葱洗净晾干
2、沙姜蒜头用料理机搅碎，葱切粒
3、锅中倒入油，没过姜泥，不断搅拌！
4、加入葱粒蒜蓉葱粒，记得不断搅拌，不然会粘底的。
5、注意观察，颜色开始变黄就要关火了，不然余温继续加热会焦了
6、因为我的葱油之前先炒好了，就没有一起炒，拌在一起就行了
7、吃的时候加点糖和酱油，不管沾什么肉都特别好吃！
用料
油
250克
盐
克
蚝油
2勺
生抽
2勺
大蒜
500克
小米辣
4个
步骤 1
准备500克大蒜和小米辣4个（也可以用干辣皮，喜欢辣可以多放小米辣）
步骤 2
大蒜和小米辣切沫或者切丁
步骤 3
小葱（只用葱头）切丁
步骤 4
起锅烧油，油温300—400℃
步骤 5
加入蒜蓉，小葱，小米辣一起小火翻炒
步骤 6
加一勺辣椒油（也可以不加）
步骤 7
切记一定是小火翻炒，慢慢将大蒜里的水份炒干
步骤 8
加入两勺耗油，两勺生抽，适量食盐，一勺白糖提鲜。
步骤 9
熬制油分离就可以了
步骤 10
晾凉放入玻璃瓶或者玻璃盒子里，放入冰箱慢慢吃吧！
第1步，把青线椒，红线椒，蒜头，姜块，用绞肉机搅碎，放入碗中，加入盐，白糖，芝麻，
第2步，加入十三香，高度白酒，搅拌均匀，把葱姜蒜，八角，桂皮，香叶，香菜，洋葱，胡萝卜，放入锅中，热油炸出香味，捞出干渣，淋上炸好的香油，就完成了
做法
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把姜压成末，葱切成细小粒。
1.把姜压成末，葱切成细小粒。
把切好的姜葱搅拌在一起，然后加入盐、鸡精、胡椒拌匀。
2.把切好的姜葱搅拌在一起，然后加入盐、鸡精、胡椒拌匀。
油在锅里烧热后，浇到姜葱上。
3.油在锅里烧热后，浇到姜葱上。
油一浇上就发出吱吱吱的声响，小心别喷到手了。
4.油一浇上就发出吱吱吱的声响，小心别喷到手了。
油浇好后用勺子把姜葱酱搅拌均匀，完成。
5.油浇好后用勺子把姜葱酱搅拌均匀，完成。