1、鲍鱼解冻，用清水浸泡一会，用勺子沿着鲍鱼尖的那面壳往里铲开，把鲍鱼肉取下来，去除内脏，再用软毛牙刷把鲍鱼表面和壳刷洗干净。
2、清洗好的鲍鱼表面切十字花刀。
3、放入碗中，加入少许料酒、盐、胡椒粉，撒上葱姜蒜丝腌制10分钟。
4、拿掉葱姜蒜丝，放回壳中。
5、蒸锅加入适量清水，煮沸后放入鲍鱼蒸8分钟，取出即可开吃。
1鲜鲍鱼用干净牙刷刷洗干净
2用利刀切成方块状
3放入蒸盘内摆好
4蒸锅大火烧开水后放入鲍鱼蒸3分钟
5开盖即可享用啦
1、刷净肉与壳之间的地方，挖开鲍鱼肉，将内脏去掉，外面的壳刷干净。
2、肉切开，锅内水烧开后把鲍鱼放进去，蒸8~10分钟取出。
3、大葱大蒜捣碎，锅内热油浇灌在葱蒜上，把葱蒜油浇到鲍鱼上，再淋点酱油即可出锅。
用料
鲜鲍鱼 5个
蒜末 适量
小辣椒 适量
油 适量
香油 适量
盐 适量
糖 适量
香醋 适量
酱油 适量
料酒 适量
葱花 适量
做法
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1/3 洗刷刷，洗刷刷，先把鲍鱼洗干净
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2/3 蒜末，小辣椒加点盐，糖，浇热油。然后加香油、香醋、酱油、料酒调好味。淋在小鲍鱼上，蒸15-20分钟。
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3/3 最后撒葱花，就可以