麻辣对虾的正宗做法如下：
材料：
虾：500克
干辣椒：适量
花椒：适量
姜：适量
蒜：适量
郫县豆瓣豆豉：适量
青红杭椒：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
盐：适量
水淀粉：适量
步骤：
准备工作：将虾去壳去虾线，洗净备用。将干辣椒剪成小段，姜切片，蒜切末，青红杭椒切段备用。
热锅倒油，放入花椒炒香。
加入郫县豆瓣豆豉，炒出红油。
加入姜片、蒜末炒香。
倒入虾翻炒均匀。
加入少量料酒、生抽、老抽，再加入适量的水，翻炒均匀。
加入盐调味，根据个人口味可适量增减。
加入青红杭椒，继续翻炒均匀。
用水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。
出锅前再次翻炒均匀，确保虾熟透。
装盘，即可享用。
这是一种常见的麻辣对虾的做法，根据个人口味和喜好，可以适量调整配料和调味品的用量。
1、配料：
主料：对虾 500克；
调料：葱10克、姜10克、食盐5克、料酒10克、白糖10克、植物油5克。
2、做法：
步骤 1
虾洗净后，剪掉虾须、虾头的一半、虾脚、挑出虾线。
步骤 2
锅中放入少植物油，爆香葱姜后，倒入大虾，立即盖上一个非常小的锅盖，以增大锅中的压力，压出红油。
步骤 3
大约1分钟，虾开始变红，揭盖给大虾翻个，只加入盐、料酒，盖盖继续焖制。
步骤 4
大约3-5分钟，红油完全渗出时，可以揭盖，将虾检出摆在盘中，葱姜不要盛出。
步骤 5
红油留在锅中备用，在锅中剩余的汤汁中，加入白糖，小火熬制粘稠，浇在大虾上即可
麻辣虾是一道非常受欢迎的川菜，以下是简单的制作方法：
1. 将大虾去壳去头，留下虾尾备用。
2. 在锅中加入适量的食用油，烧热后加入干辣椒和花椒炒香。
3. 加入姜蒜末和豆瓣酱炒匀，再加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精和适量的水煮开。
4. 将虾放入锅中翻炒均匀，直到虾变色后捞出备用。
5. 将锅中的汤汁继续煮开，然后加入适量的水淀粉勾芡。
6. 将炒好的虾放入锅中，翻炒均匀即可。
1.虾去头，去沙线。藕切片，土豆切条，芹菜切段。
2.炒锅放色拉油，油热6成，虾过油，炸成黄色，起锅。
3.锅内放入土豆条，炸成金黄色，起锅。
4.锅内留适量油，放葱姜末，放入川味火锅底料(一般超市可以买到)，一定适量，煸炒一下，放适量开水，放虾、土豆条、藕片、芹菜段，加白糖、白酒，5分钟后出锅
做法：
1、将虾过油。虾洗净，锅中倒入适量食用油（这些油不能再利用了，所以不用太多，避免浪费），油烧微热，把虾倒入锅里，待全部虾变红，再等2分钟后捞出。
2、锅清理干净后倒入适量油，微热后倒入葱姜蒜、花椒、麻椒、辣椒翻炒。
3、将虾倒入，加入适量清水、料酒和耗油。
4、倒入盐和适量白糖，盖上锅盖中火门15-20分钟即可。
要做正宗的麻辣对虾，首先需要准备新鲜的对虾，将其剥壳去肠泥，备用。
然后，将干辣椒、花椒、姜蒜切碎，锅中加入适量油烧热，放入辣椒和花椒炒香。
接着，加入姜蒜炒出香味后，放入对虾翻炒至变色。
然后，加入适量的盐、酱油、料酒、糖、鸡精等调味料，翻炒均匀。
最后，加入适量的清水，煮开后转小火炖煮几分钟，让对虾入味。
最后，撒上葱花和花椒粉，即可上桌享用了。这样做出的麻辣对虾鲜香辣味浓郁，口感鲜嫩，非常美味。
麻辣对虾的做法如下：
1. 虾清洗干净，去掉虾线，去掉虾壳，这步可以看到对虾的处理，虾肉洁白，干净。
2. 碗中放入辣椒粉，白芝麻，浇入热油炸香，炸到辣椒粉微微发焦，倒入盆中，凉凉。
3. 接着，倒入花生碎，蒜末，加入辣椒油，香醋，生抽，盐，糖，搅拌均匀，放入冰箱冷藏。
4. 另起锅烧热，倒入适量的香油，放入虾翻炒，翻炒到虾表面红亮，放入葱段。
5. 翻炒均匀后，放入做好的麻酱料，继续翻炒均匀，放入少许的糖。
6. 最后，出锅装盘，麻辣对虾就做好了。
你可以根据自己的口味进行调整。
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鲜虾开背，去净虾线，大葱切小段，生姜切末
锅入油烧六成热，鲜虾入油烹炸，捞出控油待用
锅入油少许烧热，蒜瓣煸香微焦，葱段入锅煸香
姜末入锅煸香，加入郫县豆瓣酱，白糖少许，料酒少许，鸡精少许
加入干辣椒段，炸好的大虾入锅，翻炒至香气四溢
芝麻撒入增香，出锅装盘。