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金丝虾球属于湘菜，主要原料是虾肉，口味鲜香味美，主要工艺是油炸。整只虾仁裹着厚厚的土豆丝过油一炸，看着毛茸茸的金黄色小球，看着好看，咬在嘴里却是别样的特别感觉，具有开胃、清香等特点，金丝虾球是一款小吃，主要制作材料有土豆、鲜虾仁。