【虾仁炒蛋】
【准备食材】：虾，鸡蛋，料酒，盐，料酒，大蒜，香油
【烹饪过程】：
1、新鲜海虾，去掉外壳和虾线，并冲洗干净。2、处理好的虾仁，放入小半勺生粉，半勺料酒，一点点食盐和蒜末，放入搅拌并腌制20分钟。3、热干炒锅的水分，热锅凉油，倒入虾仁，小火慢炒3分钟，后出锅，盛盆备用。4、取3个土鸡蛋，打入碗中，搅拌打散，加入一小半勺清水，加适量水鸡蛋会更加嫩滑。5、重新洗干净锅，同样热锅凉油，放入鸡蛋液，小火慢翻炒1分钟。6、最后倒入虾仁，加入小半勺盐，再翻炒几下就可以出锅了，撒上葱花即可。
【豆角炒肉片】
食材：豆角，猪肉，胡萝卜，姜，蒜，白糖，生粉，生抽，盐
【做法】
1.肉片中加入姜丝，少许白糖，生粉，生抽，盐，油用筷子拌匀，腌制半小时。
2.豆角掰成小段。
3.锅中放油，加入肉片，翻炒至肉片变色就盛出备用。
4.再次把锅烧热，加入油，下入蒜米。
5.加入豆角，翻炒受热均匀，再加入少许清水，煮至豆角变软熟透。
6.加入肉片和少许的胡萝卜丝，快速拌匀，加入少许盐调味即可。
【滑蛋虾仁】
食材：鸡蛋，虾仁，葱花
调料：料酒，淀粉，盐
【做法】
1.虾仁加入2勺料酒，一小勺盐，拌匀后，静置腌制10分钟。
2.锅中加入油，加入虾仁，炒至虾仁整体颜色变红。把虾仁连油以及汤汁盛出，放凉了备用。
3.碗中加入2小勺淀粉，2大勺水，调成水淀粉。
4.鸡蛋打入碗中，加入半勺食盐，打散。
5.把虾仁以及虾仁煮出的汤汁油一起加入蛋液中，再加入调好的水淀粉，一起搅打均匀。
6.锅倒入油，油烧热后，油冒烟后，就关火倒入蛋液。
7.蛋液的边缘成型后，快速把它打散翻炒，鸡蛋全部凝固后，加入少许葱花，拌匀即可。
【肉末冬瓜】
食材：冬瓜，半肥瘦猪肉，大蒜，小葱
调料：生抽，蚝油，白糖，盐，淀粉
【做法】
1.肉末加入一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，盐适量，白糖少许，淀粉适量抓匀腌制10分钟。
2.冬瓜去皮去瓤切成小片，摆盘。
3.蒸锅水煮开，把冬瓜放上，大火蒸10分钟。
4.锅中加油，加入大蒜爆香。紧接着加入肉末，炒至肉末变色。
5.再把冬瓜蒸出来的汤汁倒肉末中，加一些生抽，炒匀，最后大火收汁即可。
【蒜苔炒肉丝】
食材：蒜苔，猪瘦肉
调料：生抽，蚝油，白糖，盐，淀粉，料酒，大蒜
【做法】
1.蒜苔切长段，猪瘦肉切丝，放料酒，蚝油，生抽，白糖淀粉，抓腌一会。
2.锅中放油，加肉丝，炒至肉丝变色盛出来备用。
3.锅中再放少许油，加入蒜苔，把蒜苔炒熟。
4.加入肉丝，快速翻炒均匀。
5.最后加入少许盐调味，炒匀即可。
【苦瓜炒鸡蛋】
食材：鸡蛋，苦瓜，盐，白酒，油
【做法】
1.鸡蛋加入少许白酒，搅打散备用。
2.苦瓜切成片，加入一勺盐，一勺油，下苦瓜焯水1分钟后捞出沥干水。
3.锅中倒入油，加入鸡蛋，迅速翻炒鸡蛋至熟盛出备用。
4.锅里放少许油，然后加入蒜米，加入苦瓜快速翻炒。
5.最后加入鸡蛋，少许红椒丝增添色彩，加入少许盐调味，美味即成。
据了解小炒类菜品推荐有:“小炒肉丝，麻婆豆腐，洋葱炒鸡蛋，清炒虾仁，西红柿炒鸡蛋，酸辣土豆丝，青椒肉丝，蚂蚁上树，银牙炒肉丝，素炒黄豆芽。”
小炒类菜品有很多，青椒肉丝，笋丝炒肉片，清炒虾仁，清炒莴笋丝，西兰花炒虾球，爆炒牛肉粒，青椒土豆丝，炒豆芽菜，黄瓜炒鸡蛋