鸡翅尖做法如下，简单好吃家常：
原料：
鸡翅尖、姜片、葱片、 干辣椒、花椒、八角、蒜
做法：
1、把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入 炖肉用的不锈钢调料蛋中。
2、油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色……
3、放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。
放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味）
4、用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准
炸鸡翅尖
主料
鸡翅尖10只
辅料
盐适量 料酒适量
胡椒粉适量 辣椒粉适量
大蒜粉适量 孜然粉适量
椒盐粉适量
做法步骤
1. 鸡翅尖洗净，锅内水煮开后放入煮约1分钟左右捞起。
2. 把汆过的鸡翅放入大碗内，倒入料酒，撒上盐，胡椒粉，和孜然粉拌匀腌1小时左右，再滤干水晾干一下。
3. 锅内倒入油，大火等油热后(筷子插进去会冒泡)，转中小火，倒入鸡翅开炸，要用筷子把他们一个一个夹开，要不然会粘在一起。待了翅尖稍微变黄就可以捞起了滤油了，如果你喜欢更松脆点也可以再老点。
4. 找一个干净的食品袋，把炸好的鸡翅倒进去，再把椒盐粉，大蒜粉，辣椒粉按自己的口味轻重撒入，扎口让调料翻滚均匀就可以倒出来享用了!个人非常喜欢的一道小吃呢!
干煸鸡翅尖
主料
鸡翅尖一盒 尖椒一个
辅料
小红辣椒(能吃特辣的可以多放)适量 花椒可以多一些
蜂蜜少许 生抽适量
盐少许 葱段姜丝适量
步骤
1. 鸡翅洗净，放少许蜂蜜，适量生抽，适量盐提前两个小时腌上(如果腌一夜的话更好);
尖椒洗净切成圈，小红辣椒用剪子剪成段(我没放这么多辣椒啊，只放了少一半)。
2. 锅里放油烧热，将翅尖放到锅里，小火炸成金黄色，炸好后捞出来控净油，把尖椒圈也放到锅里炸一下，捞出来。
3. 锅内留底油，放入花椒粒炸出香味，然后放葱段姜丝翻炒，最后放入辣椒段翻炒几下。
4. 放入炸好的鸡翅和尖椒翻炒均匀，出锅即可。
尖椒鸡翅
主料
鸡翅尖300克 尖椒200克
辅料
花椒50克 生姜少许
黄葱一根 蒜少许
料酒少许
步骤
1. 将翅尖分段并加上黄葱 大蒜 生姜 料酒 少许食盐一起腌制5-10分钟
2. 将尖椒分段
3. 先等菜油8成热后倒入腌制好的翅尖翻炒2-3分钟捞出备用，然后倒入尖椒以及花椒翻炒1分钟等花椒香味出来后放入一勺郫县豆瓣继续翻炒1分钟左右，然后将炒过的翅尖倒入锅中，加入少许老抽，食盐继续翻炒3-5分钟，放入味精即可起锅。麻辣鲜香的尖椒翅尖就完成了
一、用料：鸡翅尖500克，食盐1茶匙，酱油1汤匙，醋1汤匙，冰糖10克，鸡精1茶匙，葱1根，姜1块，八角2个，花椒1抓，桂皮2小块，干辣椒5个，香叶2片，陈皮少许，白芷少许，草果2个，香砂适量，茴香10克
二、步骤：
1.把调料里所有的料，后装进纱布袋里，缝好口做成卤料包，再把卤料包放进温水里浸泡15分钟左右
2.老冰糖适量，碾成粉末。
3.取炖锅，放适量油，油热后下冰糖粉，中火翻炒，待冰糖颜色由白变黄时，转小火，继续翻炒至成糖色，炒好糖色后注入适量水，加打成结的小葱，姜片，料包，适量盐，酱油，醋，鸡精，大火烧开后转小后，煮20分钟左右做成卤水汁
4.另取一锅给鸡翅尖焯水，然后冲洗干净，沥过水分
5.把处理好的鸡翅尖倒入卤水锅里，中火煮开后转小火，把鸡翅尖煮到自己喜欢的程度，关火出锅。