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棒棒糖巧克力蛋糕表皮会裂开是因为表皮的巧克力在冷静的情况下，特别的容易碎开。是由温差大引起的，你可以把它放在低位的位置的，一直放在低位的位置，或者是令和巧克力以后立马放在低温温的位置，这样存放一段时间再拿出来就可以了

这个要看种类的吧，有些棒棒糖可能比较薄，所以入口后，收到一点压力就容易碎裂了。

那种厚些的棒棒糖一般不会这样的。

当然了，如果你特意去咬过了，还是会碎，这个糖不会做的太硬的。