炒土豆片的做法 材料 原料：杏鲍菇200g，土豆200g，红椒适量，肥肉适量 调料：蚝油适量，生抽适量，孜然辣酱适量 做法
1、准备肥肉一块；土豆去皮切片；杏鲍菇切片；
2、热锅下肥肉炒出油来。放入土豆片翻炒一会。放入杏鲍菇翻炒一会；
3、放生抽；翻炒一会；放孜然辣酱；放红椒。放蚝油。盛入盘中。
湘菜土豆片的做法：
步骤1：土豆去皮切厚片，锅中加水开锅以后下入土豆片，再次开锅以后捞出控干水份，蒜苗斜刀切，小米辣切丁，大蒜切片，葱切葱花备用
步骤 2：锅中加油，烧至6成热，下入控干水份的土豆片，先不要搅，炸定型以后在搅散，炸至金黄备用
步骤 3：锅中加少许油，下入葱，大蒜，小米辣，炒出香味，下入辣妹子，美乐香辣酱，小火炒香，下入土豆片
步骤 4：开始调味：下入辣鲜露，美乐香辣酱，蒸鱼豉油，蚝油，鸡精，十三香，蒜苗大火炒断生只需15秒中即可出锅装盘
用料：
土豆2个，油适量，红辣椒多量，花椒适量，葱花适量，盐适量，酱油适量，蒜瓣适量。
做法：
1.先热油，接着炸下花椒捞出，放红辣椒，葱花炸锅。
2.土豆片入锅，放盐，炒至7成熟放酱油与蒜瓣，炒至100%熟，出锅。
土豆去皮去芽，切薄片^?_?^
步骤 2
五花肉，切薄片，小线椒洗净，去蒂切小段备用
步骤 3
尖椒洗净，从中间划一刀切小段^?_?^
步骤 4
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热锅，入油待热，加入大蒜丁、葱丁、线椒丁 煸炒出香味
步骤 5
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加入肉片，拌炒均匀
步骤 6
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肉片变色，加入料酒，去肉腥
步骤 7
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拌炒后倒入土豆片，拌炒后加入尖椒段
步骤 8
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放入适量盐，酱油，拌均匀后加入少许糖，提味
.准备原材料五花肉、土豆、洋葱、姜、蒜、葱、桂皮、八角、陈皮
2.五花肉切块用盐、生抽、生粉、料酒码十几分钟入味，土豆去皮切块洗去外层淀粉用水浸泡，姜切片，蒜剥皮，洗干净八角、桂皮、陈皮，葱白切段，留少许青葱切丝，洋葱切花瓣状
3.锅内放适量的油
4.放入准备好的配料爆香
5.倒入码好的五花肉翻炒
6.加点白糖上色
7.放入适量的水（多放点水），加点老抽，焖肉20来分钟吧
8.倒入土豆继续焖
9.最后放入葱段，加少许盐巴大火收汁
10.起锅，装盘，撒上葱丝
工具/原料
土豆 (2个)
方法/步骤
1/4分步阅读
1.土豆洗净，削皮
2.削完皮后，切片
3.放水把土豆上的淀粉洗掉。
4.捞起，把水滤干
2/4
1.青椒和小米椒切圈
2.蒜切碎，备用
3/4
1.热油把土豆片倒入
2.翻炒土豆片，放点盐
3.直至土豆片炒至金黄，剩起。
4/4
1.放油，把辣椒和蒜炒香。
2.然后再把土豆片倒入，再加酱油和蚝油。
3.调料翻炒均匀后，再放点葱
4.香辣土豆片就算炒好了。